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丝绒蛋糕卷，真的是惊艳到我了，果然是最美中国红，任何一点滤镜都能破坏它的美。
原料部分： 5个鸡蛋 可可粉5克 红丝绒精华液10克 玉米油40克 牛奶55克 低粉55克 柠檬汁2克 盐1克 蛋黄糊部分： 1.玉米油加热至65℃左右，冲入可可粉中，搅拌均匀 2.加入红丝绒精华液和牛奶（温牛奶），搅拌均匀 3.筛入低粉，搅拌至无干粉 4.加入蛋黄，搅拌均匀
蛋白打发 1.蛋白里一次性加入白砂糖，盐和柠檬汁，冷冻10分钟 2.直接高速打发，待蛋白霜不流动，有明显纹路时，中速打发，期间可以用硅胶铲整理一下边缘继续打发，然后低速整理，最后用手抽检查一下，提起手抽，有一个小尖角即可 1.取一部分蛋白霜倒入蛋黄糊里，翻拌几下 2.倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀 3.倒入烤盘，用刮板刮平整 4.送入提前预热好的烤箱，放置中层，上下150℃ 30分钟（烤箱提前预热） 5.出炉后晾凉
奶油部分： 150克淡奶油，加20克细白砂糖，低速打发至酸奶状，再中速打发至8分发，均匀抹在表面，然后借助擀面杖，轻轻卷起来，放冰箱冷冻一小时，再进行切块
红丝绒特有的香气加上奶油的香甜，味道真是太赞了，快去试一下吧  |
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