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准备好配料:牛腱子肉、八角、茴香、花椒、丁香、香叶、姜、盐、老抽、料酒,备好就可以开始了。
牛腱子肉冷水入锅,加入香叶、料酒,把水煮开关上火。
在把牛肉捞出,另外拿一口锅加入香料,吧水煮开加入盐、老抽,然后把过好水的牛肉倒入卤水中。
开小伙这样慢炖60-120分钟即可,将牛肉捞出等锅中卤水冷却后重新投入里面浸泡一晚上,第二天即可食用。
来自: 农场小五哥 > 《美食》
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