银耳苹果瘦肉粥用料 白米、银耳、苹果、瘦肉、清水、油、盐 步骤 1．银耳浸软；苹果去核切片。将白米洗净沥干，加入盐及油拌匀腌30分钟。 2．煮开一锅水，加入瘦肉汆水5分钟，沥干备用。 3.准备另一个锅，加入白米、瘦肉及清水用中高火煮开。盖上锅盖，转中小火煮30分钟。 4.打开锅盖，取出瘦肉切条，放回锅中，加入苹果及银耳煮15分钟，拌匀即成。 柠檬薏米水用料 柠檬、生薏米、熟薏米、水、冰糖 步骤 1. 将柠檬洗净后切片备用，将生熟薏米洗净后浸1小时，沥干备用。 2. 将生熟薏米及水煮开，盖上锅盖，转中小火煮1小时。 3. 加入冰糖煮至融化，熄火，加入柠檬片泡10分钟，即成。 香菇鲜虾粥用料 大米、虾、香菇、生姜、油、盐、米酒、酱油 步骤 1. 量好大米，把大米淘洗干净，把淘洗干净的大米放锅胆内，加进适量水。开始煲粥。 2.煲粥时间把配菜备好，鲜虾处理干净（去虾线，虾胃，剥壳）。 3. 加进盐、米酒、酱油、花生油、生姜拌匀，腌制十分钟。 4. 香菇清洗干净去蒂切片，粥煲好前十分钟，把香菇加进，再把虾加入，继续盖上锅盖煲几分钟，最后再适当调味即可。 南瓜枸杞小米粥用料 南瓜、小米、枸杞、水、盐 步骤 1. 南瓜去皮切粒；小米及枸杞浸洗沥干备用。 2. 煮开一锅水，加入小米用中火煮开，加入南瓜煮30分钟，加入枸杞煮10分钟，加少许盐调味，即成。 红豆薏仁牛奶粥用料 牛奶、薏米、红豆、红枣、冰糖 步骤 1. 将红豆洗净泡水过夜；薏米及红枣洗净泡水至变软。 2. 煮开一锅水，加入薏米及红豆用大火煮开，转中火煮1小时或至变软，加入红枣及冰糖煮15分钟，再加入牛奶拌匀，即成。 山楂莲子百合粥用料 大米、链子、百合、山楂干、冰糖 步骤 1. 大米洗净用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用，莲子、百合分别用清水浸泡至软，山楂干洗净。 2. 锅中适量清水大火烧沸，倒入大米转至小火熬煮20分钟。 3. 放入莲子、山楂、百合，小火继续熬煮20分钟。 4.加入冰糖调味，即可盛入碗中上桌食用。 皮蛋瘦肉粥用料 粳米、皮蛋、瘦肉、姜、盐、胡椒粉、油 步骤 1. 将粳米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。 2. 水烧开后将瘦肉放入略焯，将水倒掉，将肉上的浮沫冲洗干净。 3. 锅中放水重新煮开后放入瘦肉和姜片，大火煮开后放入腌好的粳米和一部分切丁的皮蛋。 4.大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚。 5.将瘦肉捞出，用筷子撕碎，将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分钟，至浓稠，关火，加适量盐和胡椒粉调味即可。 薏米绿豆沙用料 绿豆、生薏米、干百合、橙皮、片糖 步骤 1. 将绿豆、生薏米及百合洗净，浸1小时，沥干备用，将橙皮泡软及刮囊。 2. 将绿豆、生薏米、百合、橙皮及适量水煮开。盖上锅盖，转中小火煮1小时。 3. 加入片糖煮至融化，拌匀后熄火焖1小时即成。 |
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