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汤圆很多人都爱吃，口感香甜软糯，那自己在家怎么包汤圆?汤圆是用什么粉做的?元宵节是有吃汤圆的习俗哦，许多人都爱吃的，我们可以自己做也可以去买速冻的，下面来一起看看。 自己在家怎么包汤圆 用料：糯米粉，芝麻，黄油(猪油)，白砂糖 做法：芝麻洗净，沥干，放锅内炒香，用料理机打碎 1、黄油隔水化开，倒入芝麻里面，加入白砂糖，搅拌均匀 2、让冰箱里冷藏凝固，取出搓成小团 3、糯米粉加热水搅拌，搓成面团，分成一个一个小剂子，包芝麻 4、最后裹上一层干淀粉 5、锅中烧水，水开后倒入汤圆，汤圆漂浮后即可盛出 汤圆怎么包不会裂 1、在糯米粉中加入澄面面团，和出来的汤圆皮不容易裂开，还可以增加造型感。 2、煮一锅大米粥，用米汤和面，这样制作出来的汤圆皮也特别柔韧，不易开裂。 3、和好的糯米团要用保鲜膜盖住，以免水分流失而开裂。 4、将擀好的面，分出四分之一煮熟至透明状，再与四分之三生面混合，面皮用时就不易裂开。 5、包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要，太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形。汤圆的皮厚薄要适度，否则也容易开裂变形。包汤圆时，应适当厚一点，汤圆皮要像饺子皮一样，中间厚四周薄。 6、包时用力轻一点，以免开裂。面皮放在虎口上，放上馅后用拇指和食指慢慢收紧。 7、馅要适当少一点，馅要少点好包一些，馅要太多了皮就会薄了，容易破，现在不裂，一下锅估计也裂开了。 8、馅料制作好后放冰箱冷冻15分钟以上，包汤圆的时候更容易包。 9、包好的汤圆再先放糯米粉里滚一滚，搓一搓，以防止面皮长时间暴露在空气里而引起干裂。 10、汤圆包好后不马上吃的，尽快放入冰箱急冻，并用保鲜袋或保鲜膜包好，以免在外面放久了会稀释，造成裂口。 汤圆是用什么粉做的 做汤圆的原材料，一般是用糯米粉。人们所说的汤圆粉也是糯米粉的一种。糯米粉是将现有的糯米经过处理制得的粉。可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。 |
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