|
【早餐营养香肠鸡蛋饼】 食材： 鸡蛋5个、面粉3勺（吃饭勺）、香肠3根、盐适量、鸡精适量、葱花适量 做法： 1. 将5个鸡蛋、3勺面粉、适量盐、鸡精放在一个大碗里搅匀，后将葱花放进去搅匀。 2. 将平底锅里加入少量油，摇晃一下平底锅，让锅底每一处都沾上油，烧开，倒入3分之一的鸡蛋面粉混合液，再摇晃平底锅，让鸡蛋液均匀的平铺在锅底，然后翻面，5秒后再翻过来（目的是不卷边）取出，依次第二张（5个鸡蛋3勺面是3张饼的量） 3. 将火腿切条，卷在蛋饼上，用刀从中间切开，美味的早餐完成了。全过程用不上15分钟！ 【黄金葱花鸡蛋饼】 食材： 鸡蛋两个、面粉3汤匙、水6汤匙、盐一小勺、葱花适量、食用油适量 做法： 1. 面粉加水、盐、充分调匀，用勺子背把里面的小疙瘩都弄散，加入葱花、鸡蛋，充分调匀。 2. 平底锅少量油，倒入面糊，边边翘起后翻面，两面都煎好即可。 【西红柿鸡蛋饼】 食材： 鸡蛋2个、西红柿1个、面粉适量、香葱2棵、盐适量、食用油适量 做法： 1. 鸡蛋打散，西红柿洗净切细碎，香葱洗净切碎，加少许面粉和盐一起搅匀，成面糊状。 2. 锅中入底油烧热，倒入一勺面糊，用锅铲摊开摊平转小火，煎熟一面再翻面，煎至两面成熟即可。 3. 切去边缘，装盘。 【西葫芦鸡蛋饼】 食材： 西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、花椒面、葱 做法： 1. 西葫芦擦丝，加入适量面粉，打一个鸡蛋，加入少许葱花，加盐和花椒面，再加水调成糊。 2. 不粘平底锅放入少量油，把面糊倒入锅中小火煎。 3. 煎至两面金黄即可，饼中的西葫芦可以换成其他蔬菜，也可加入虾仁，总之就是喜欢吃什么就往里加什么。 【快手鸡蛋饼】 食材： 面粉150g、水200g、鸡蛋3个、盐适量、小葱2棵 做法： 1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋，加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。 2. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。 3. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火，倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固，倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。 4. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面，停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）。 【火腿鸡蛋饼】 食材： 面粉50g、水125g、鸡蛋1只、盐适量、熟芝麻适量、火腿片适量 做法： 1. 面粉和水搅匀成面糊备用，平底锅刷一层底油烧热，倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层，上面打一只鸡蛋，用锅铲戳破蛋黄，划圈摊开。 2. 蛋液未凝结前撒一些细盐，撒一些熟芝麻，翻面铺上火腿片。 3. 烙至饼面金黄，上下三分之一处折叠，从中间切开装盘即可。 |
|
|
