今天小编送上几款香喷喷的家常面条 油泼辣子面材料 面条(有条件的可以自己擀面条,或者买那种湿面条,没有条件就只能用干面条了),辣椒面,蒜苗,姜,蒜,葱,香醋,盐,酱油,青菜,豆芽,食用油 做法 先将葱姜蒜洗净切末备用。水烧开,焯豆芽,断生后捞出过冷水,控干水分铺在碗底。刚才的水继续烫一小把青菜,捞出后放一边备用。 重新烧开水煮面,面条煮好后捞出控干水分码在铺好的豆芽上(面条稍微煮硬一些,这样吃起来更劲道),然后将盐、葱姜蒜末、辣椒面撒在面条上。 烧油,至7成左右即可。当然,如果喜欢葱花稍有焦味的感觉可烧8成热的油。然后将热油淋在面条碗里(保证葱姜和辣椒都可以被热油泼到,这一步一定要注意安全,防止热油飞溅)。 然后倒入适量的香醋,放少许的酱油调味即可(酱油的量一定要少,吃不出来有酱油,但是有它又会让口味变的丰富有层次)。最后码上烫熟的青菜,拌匀就可以开吃了。
小葱油泼面材料 鸡蛋,面条,葱,酱油,盐,糖,鸡精,食用油 做法 先准备一个小碗,将酱油、盐、糖、鸡精(可省略)倒入混合,备用。葱切成葱花。 然后煎个鸡蛋。放在一个大碗中备用。 再烧一锅开水下面条。待面条煮好后,捞出放在煎好的鸡蛋上面。然后再将小碗中准备好的调料浇在面条上,撒上葱花。 再在炒锅中烧适量食用油,油够热了就浇在面条表面的葱花上,炸出葱油。(如果你觉得这样葱油比较少,不过瘾,你也可以多切一些葱花,直接放入油锅里炸出葱油) 最后将面条拌匀就可以吃了。
哨子面材料 瘦肉,土豆,胡萝卜,豆腐,豆角,干蘑菇,黑木耳,葱姜蒜,面条,盐,葱花,熟白芝麻 做法 先将各种辅料洗净先切成丁,胡萝卜丁不要要大,土豆丁不要太小。 放油下锅,等油热后用蒜炝锅,放先前切好的丁下去炒,然后加水,将各种料煮熟了。 再加盐,葱花等调味料,哨子汤就算好了。 另外准备一个锅烧水煮好面条捞出放在碗里。 吃的时候把煮好的哨子汤浇在面上,撒上熟白芝麻拌开了就可以吃了。
家常肉末面材料 猪肉末,番茄,蒜,葱,料酒,老抽,生抽,豆瓣酱,糖,盐,挂面,青菜 做法 准备两个锅 一个烧开水, 一个待用。 把姜切丝/末,葱切小段,蒜切末(不喜欢吃蒜的就切片方便扔掉),番茄切小块,肉末不需要腌放一边待用。 水烧开放挂面.。另一边锅烧热放油烧到八成热,放姜丝蒜末炒香,下猪肉末炒至还有一点点粉色,先下料酒, 再老抽豆瓣酱生抽和糖炒至肉末出油。肉末炒好后下番茄,炒至番茄变成泥,待两者融为一体后盛出备用。 面差不多煮好的时候放青菜进去一起煮,加少许油。 准备一只大碗,把面和青菜捞出来,倒些面汤,然后把炒好的肉酱铺到面上,撒上葱花,拌匀就可以开吃。
西红柿鸡蛋面材料 面条,西红柿,鸡蛋,葱,姜,盐,鸡精,香菜,食用油 做法 将鸡蛋打入碗中兑少许水搅匀备用,西红柿洗净切块备用,葱、姜、香菜少许洗净切碎备用。 锅中放油烧热,将鸡蛋翻炒并切碎,不要炒过了,盛入碗中备用。 再给锅里倒入少许油,放入葱、姜炒出香味,加入西红柿翻炒至出汁,加入炒好的鸡蛋,加入适量热水煮一下,放入盐、鸡精,香菜。 用另一锅将面条煮好捞入碗中,加入做好的西红柿鸡蛋汁调拌即可。
香菇炖鸡面材料 鸡小腿,拉面(没有可以用干面条带替),干香菇,料酒,大葱,姜,盐,香菜 做法 把鸡腿放到水中浸泡1小时,充分泡出残血,然后捞出剔骨,再切成小块;干香菇放入温水中泡发,然后去蒂,切成小块备用好。 锅里放入水,把鸡块和冷水一起加热,水沸腾后再煮2到3分钟,鸡块捞出,冲洗干净,锅里水倒掉不用。 另取一汤锅,里面放入焯熟的鸡肉,香菇,大葱段和姜片,调入料酒,注入适量开水,水沸腾后,小火加热30分钟。 另起一锅煮熟面条,在香菇和鸡肉炖足30分钟后,调入盐,把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可,出锅前撒上香菜和少许葱花即可。
这几款香喷喷的家常面条还是挺好吃的!送给喜欢面食的朋友,希望你能喜欢! 希望大家继续关注小编若水!你的关注是小编最大的动力! 如果您喜欢我们的文章,请记得关注一下小编的头条号/上善若水汉水银梭
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