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教你做【虾仁肉饼蒸蛋】 这道菜是用蒸制的烹饪方法来制作的。 【虾仁肉饼蒸蛋】是最常见的家常菜之一，看似简简单单的一道菜，却融入多种营养。 嫩滑的蛋羹带着虾仁和肉的香味，化在口里十分美味。 【主料】 鸡蛋、肉末、虾仁、牛奶。 【辅料】 香油、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽。 【做法】 1、肉馅中加入葱、姜、料酒、盐、鸡精、香油和生抽。 2、 搅拌均匀至上劲。 3、 虾仁洗净去掉纱线。 4、 把鸡蛋打散。 5、 把搅打好的肉馅平铺在容器底部。 6、 打散的鸡蛋中加入牛奶搅拌均匀。 7、 把蛋液过筛于带有肉馅的容器中。 8、 洗净的虾仁均匀的码放在蛋液中。 9、 入蒸锅，蒸制二十分钟。 10、 蒸好后取出趁热撒上葱碎即可。 【温馨提示】 1、肉馅也可以自己按照调饺子的方式调，加入喜欢的蔬菜，特别搭肉糜的香。 2、蒸的时间根据你肉馅的多少，也可以做成单人份，找小一点的盅，一块肉糜+一个鸡蛋。 3、一定要深一点的碗，不然保鲜膜要是碰上了鸡蛋，表面就被破坏了色相。 4、切记，水开上锅，中小火！压力锅的话应该更快。 5、淋蒸鱼豉油和香油根据个人爱好。 |
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