椒盐小黄鱼

干炸椒盐小黄鱼做法：

1.小黄鱼化冻、洗净并在肉厚的地方切一小刀，用盐和料酒腌制半小时。

2.起锅热油，待油热后逐条放入小黄鱼，用小火炸。

3.炸至金黄色后捞出控油。

4.等锅里油温回升后再次放入小黄鱼复炸，稍后捞出控油，撒上椒盐即可。