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相信大家都吃过酥肉吧，现炸现吃的酥肉，煮在火锅里的酥肉，还有煮在汤里的酥肉，可以说酥肉的吃法也还是很多的，不过现炸现吃的比较多。 不过我今天要跟大家介绍的不是酥肉胜似酥肉的一个小吃，味道比酥肉还要赞。那就是椒盐平菇。 大家都知道酥肉有肥有瘦那么脂肪肯定少不了，但是把肉换成菇之后就健康多啦。平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能，是非常健康的食品。
今天的这种做法也颠覆了养生一定就是清单无味的观念，偶尔养生也还是可以饱口福的。 【椒盐平菇】 需要准备以下食材（配料里的各种原料的分量都是根据平菇的多少来调整的）： 平菇适量，面粉与玉米淀粉（比例2:1），白糖，盐、花椒粉，五香粉，鸡蛋
1、首先把平菇撕小块、洗净、挤干水分。
2、将鸡蛋打入碗里，放少许盐搅散备用。
3、另取一敞口平坦的容器，把各种粉类根据自己的口味放入容器中搅拌均匀。
接下来就是裹浆裹粉的步骤啦： 4、把挤干水分的平菇，先放入打好的蛋液中，裹上蛋液。
5、再放入调配好的面粉中裹满面粉后，依次将所有的平菇都裹好粉放入盘内备用。
6、取炒锅倒入适量的油，烧至七成热依次放入裹好粉的平菇，用中火炸至金黄（这个时候要注意，因为裹的面粉会掉落，火不要太大，否则会糊锅）。
把所有的平菇都炸好之后取出晾凉就可以吃啦。看上去是不是很像酥肉啊，但是比酥肉好吃哦，赶紧动手做一下吧。
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