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一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶，由于买回后不是一次泡完，因此不要以为放在袋中就可以了，茶叶会随着温度的上升渐渐发生氧化反应，很快的失去原先的滋味！那怎样才能使您买回来的茶叶延长新鲜度，我们来介绍几种方法。  一、茶叶分袋保存（常温保存） 1、在购买时对于能压缩的茶品，如铁观音、台湾乌龙等，就要求商家一次性装成抽真空小泡袋。如果买的多，短期内喝不完，要求放入 冷藏（或冷冻）保存。（应避免食品异味）； 2、分袋保存，利用市售的拉链式食物保鲜袋、铝箔袋将茶以小袋分后挤出空气、封口，再取另一个反向套入、排气、封口放到干燥阴凉处保存。或者利用干净没生锈的金属罐或密封罐先保存。（如：罐子长时间没用，或更换茶品，可以将一小撮干茶叶放在罐里上下摇晃去味，倒掉后再放入茶叶保存。）  总结：由于茶叶的干燥特性，对于需要存放自动氧化的黑茶类如普洱、福鼎白茶除外，开封后碰到空气、阳光、温度、湿度后，就会产生氧化反应，滋味就会渐渐流失，不管用何种方法保存茶叶都一定要放在阴凉、干燥、通风的地方。 二、低温保存 将茶叶贮存的环境保持在5℃，也就是使用冷藏室或冷冻室保存茶叶；  1. 贮存期六个月以内，冷藏温度以5℃最佳；贮藏期超过半年以上冷冻-15℃-18℃较佳，可保持新鲜度1到2年（但不主张，喝新鲜茶叶为好）。 2. 贮茶以专用冰箱为最好，如家中没有专用冰箱，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。 3. 一次购买多量茶叶时，应先小包袋或罐分装(如50克、100克为好)，这样可在短期内喝完，常温即可。不宜将同一包茶反覆冷冻、解冻。 4. 茶叶喝完，应提前由冰箱内取出小包袋，让茶叶有个“醒来”的时间，以提高恢复茶香；另外也避免马上打开室温相差太大，出现水气，反潮（特别高温的夏季）。 |
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