吃腻了的传统面点, 只要一点小心思就会变得与众不同。 不仅特别吸引小宝贝们, 就连美咕这样的大儿童也会沦陷其中... 小苹果馒头 by:海燕的窝 准备材料 小麦粉500克 红心火龙果果泥255克 酵母粉5克 / 白糖15克 制作步骤 1、红心火龙果用料理机打成果泥,放入面粉,酵母,糖混合揉成光滑的面团,温暖处发酵两倍大,后排气揉匀分割成小份,我分了16份,揉圆醒10分钟; 2、取一份擀成椭圆型,用刀在一边切两刀,切小口,如图; 3、用刀背按压出叶片,如图; 4、翻面,从另一边卷起,卷到叶子根部; 5、再翻过来; 6、两头捏紧,果把向内弯过去即可; 7、再看一张; 8、摆盘,之间留间隙,二次发酵20-30分钟后,蒸18-20分钟; 9、出锅就变色啦~ 10、有拉丝哦~ 黑豆核桃豆浆馒头 by:广东海之韵 准备材料 面粉250g / 细砂糖25g / 酵母3g 制作步骤 1、用放至手温的豆浆溶解酵母,用筷子搅拌一下,酵母就能溶解了; 2、盆里倒入面粉和糖; 3、 一边倒入豆浆酵母水,一边用筷子搅拌面粉,成絮状; 4、和成表面比较粗糙的面团,盖保鲜膜,或者用盆子倒扣盖住面团,静置8-10分钟; 5、再和面,这时候面团就非常容易和光滑了,室温下发酵2倍大; 6、面团取出排气,一定要揉好,我一般将面团揉几分钟,至切面没有气孔,搓成长条; 7、切成9等份; 8、放油纸或者蒸垫上,放蒸锅里,在温暖处饧20分钟; 9、可以明显看到饧发后的馒头个子大了一些; 10、凉水上锅蒸,蒸13分钟。蒸好后关火,继续焖4分钟再揭盖; 11、成品~ |
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