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蒸馒头万万不能用酵母，我也是刚知道，赶紧提醒身边的人，还好吃  配料： 中筋面粉 200克、酵母(干) 1克、糖 适量，约10克、牛奶 适量  烹饪步骤： 1.把干性材料倒入盆中 2.少量多次加入液体，搅拌成棉絮状。我用了80多克牛奶，要根据面粉的吸水量而定。 3.揉成光滑不粘手的面团。 4.发酵完毕。手指沾些面粉，戳进面团中，孔轻微回缩或不回缩，就代表面发好了。 5.面团轻揉排气，擀开，把两边折向中间，再擀开，有两边会比较平直。 6.案板太小，我把面片一分为二，再擀薄。擀好后把太突出的部分切掉，让它看起来方一点。 7.卷起，把下面的口封好，滚平一点。 8.去头尾，拉刀切小段 9.小剂子放在笼屉，盖盖子或保鲜膜二发。发到两倍大后冷水入锅，中火蒸它个20分钟，再关火焖五分钟  |
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