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小时分家里是乡村的，到了花生幼稚的时节，即是我一年中最高兴的时刻，小孩儿们会操办好煮花生、炒花生，最首要的是给他们夏季午后做下酒席的炸花生米。斯时时代进行了，孩子们都有良多零食可抉择，在我们那时辰就炸花生米都能吃好数月。 惋惜总有个遗憾，酥脆的炸花生米根蒂只能吃个一两天，以后就受潮变软了。而小孩儿们为了省懒，根抵上都邑一次炸不少。长大以后也总爱给本身和孩子们炸花生米，偶然听一个大厨讲了一个小诀窍，才缔造副本炸花生米如果能滴几滴这玩意，再也无须担忧受潮不酥脆了！ 起首锅内倒入油，油热之后转中小火，倒入花生米炸，炸的期间须要不竭用锅铲来回铲动，比及花生米发出“噼啦啪啦”的音响以后即也许关火了。 不少人会决定这时分出锅，接下来撒盐。其切实出锅之前要滴几滴白酒（没错，便是白酒），然后再开仗翻炒1分钟出锅，最后撒盐等冷却。 如许炸进去的花生米，不但带着酒香，还能最大程度地生涯它的酥脆，一样平常情况下炸花生米概略留个两三天不潮，加了白酒的炸花生米，一周内吃起来凡是酥脆酥脆的。 |
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