香醋凉拌杏鲍菇 材料:杏鲍菇、甜豆、胡萝卜、红灯笼椒、镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐、黑胡椒 做法 1.杏鲍菇洗淨后切片,甜豆撕去硬梗,胡萝卜及红灯笼椒切丝。 2.准备一个大碗,加入镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐及黑胡椒拌匀成酱汁。 3.煮沸一锅水,加入甜豆及胡萝卜汆水。 4.烧热锅,加少许油,将杏鲍菇及红灯笼椒煎至金黄色,盛起放入碗中。 5.加入甜豆、胡萝卜及酱汁拌匀,放入冰箱冷藏30分钟即成。 豆芽炒粉条 材料:豆芽、粉条、葱、干辣椒、十三香、盐、鸡精、醋、耗油 做法 1. 用水泡发粉条。 2. 豆芽摘洗干净。 3. 葱、干辣椒切段。 4. 油锅加热,放入葱、干辣椒,炒出香味。 5. 放入豆芽翻炒。放入蚝油,醋,十三香调味。 6. 待豆芽8分熟,放入粉条,继续翻炒。 7. 出锅时,放盐、鸡精。装盘,撒上葱花。 凉拌黄瓜花生米 材料: 花生米200克、黄瓜1根、盐适量、香醋1汤匙、芝麻油4滴、芫荽1棵、蒜头1枚 做法 1、花生米倒入预热的锅中,滴入几滴食用油,开小火翻炒,炒至微微上色即可关火放凉, 2、黄瓜切段,将每节用刀轻拍一下,切成两段 3、醋加温开水少许滴入芝麻油做成浇料汁。 蒜苔烧土豆 材料:土豆、酱油、花椒大料 辅料:蒜苔、料酒、盐、糖、油 做法:1. 蒜苔去头去尾洗净。土豆去皮洗净, 切成小手指粗细的条,蒜苔切小段。 2.将酱油,盐,水,料酒,糖调成汁备用。 3.锅中烧油。烧至七成熟时下入土豆条炸至金黄浮起。捞出备用。 4.将蒜苔用中火炸至断生捞出。 5.油温升高后下土豆条复炸。 6.起锅留底油,下入花椒大料炒香,下入蒜苔编炒。 7.倒入调好的碗汁。倒入土豆条编炒出锅。 欢迎关注我的大鱼号:美食吃天下
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