现在做豆腐用什么样的凝固剂，做出的豆腐好吃还经济？

1、把200克黄豆提前一晚泡上，方便的话中间换两次水，不换也可以，第二天用清水淘洗干净，用1400克水和洗净的黄豆一起倒入打碎机中打碎，有石磨磨味更醇厚，在打碎机中打三遍最好，在用滤布过两次，然后将豆浆倒锅里大火烧开，打去浮沫，中小火煮五六分钟，然后放入3克熟石膏和2克内脂温水化开的的水，搅拌均匀，最后倒入放有滤布的豆腐模具中，用重物压20到40分钟既可。