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西兰花烧豆腐 材料：西兰花、豆腐（盐水豆腐，不用嫩豆腐）、红椒 做法 1. 西兰花洗净切成小朵，豆腐切块，红椒切段 2. 西兰花用沸水焯片刻，捞出沥干备用 3. 起锅热油，豆腐用小伙煎至略黄，盛出备用 4. 用锅中剩下的少许油爆香姜片，倒入红椒翻炒片刻 5. 再倒入西兰花、豆腐轻轻翻炒几下 6. 适量盐、鸡精、胡椒粉调味，勾薄芡即可出锅
鸡蛋酿肉 材料：鸡蛋3个，猪肉末150克，胡萝卜150克，香菇3朵，黄瓜，红椒，葱，姜，盐，料酒，生抽，糖 做法：1、鸡蛋煮熟剥壳，将鸡蛋从中间剖开，去掉蛋黄，摆入盘中待用。 2、肉馅加葱姜末、料酒、盐、生抽、糖搅拌均匀，将适量肉馅放在蛋白上面。胡萝卜、香菇、黄瓜、红椒分别切丁。 3、冷水上锅将酿好的鸡蛋，放在盘中蒸10~15分钟。 4、锅中加少量油七成热，倒入杂丁翻炒2分钟，加入盐充分炒匀。 5、将炒好的菜，直接浇在蒸好的鸡蛋上面即可
啤酒鱼 材料：鲤鱼1条、番茄适量、啤酒适量、蕃茄酱适量、葱姜蒜适量、白醋适量、生抽适量、精盐适量 做法 1.鲤鱼宰杀去内脏，片成两片，不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。 2．锅里放油，油烧至6成热。把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。 3.待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐, 沿着锅边烹入白醋。 4.撒入辣椒、葱段、姜片、番茄块、水发香菇，之后倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。 5.番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁，倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟，撒入胡椒粉，即可出锅。
什锦虾仁 材料：虾仁1碗、玉米1把、火腿1根、胡萝卜1根、豌豆1把、香油适量、食盐适量 做法 1.将所有食材用清水洗干净，然后把胡萝卜切成丁。 2.将适量香油倒入锅中待热后，将虾仁倒入并翻炒至熟盛碗。 3.将胡萝卜倒入油锅翻炒至半熟，倒入豌豆和玉米一并翻炒至熟，最后将虾仁倒入锅中加入适量盐炒熟即可。 |
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