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舌尖上的维也纳,挡不住的烤猪排诱惑

 维也纳导游厉伟 2018-03-12

这个世界上最幸福的人,就是维也纳人了!


他们居住在气候宜人的音乐之都,享受着全世界最优秀,品质最好的饮用水。在层层叠叠森林的包围下,呼吸着最新鲜的空气。白天,看湖光山色,婀娜多姿;夜晚,看华灯初上,光怪陆离。


美景宫


维也纳这座都市,默默地向世人展示着它迷人的魅力,人们在这里快乐地居住,鸟儿在天空高声歌唱,青葱的树木开枝散叶。维也纳是当之无愧世界上最适宜居住的城市,岁月无法将这座城市磨损,只会让这座城市变得越来越美丽。

 

音乐之都的维也纳也带着几分优雅,奥地利作家斯·茨威格曾这样描述维也纳:“在欧洲几乎没有一座城市像维也纳这样热衷于文化生活,七颗不朽的音乐明星——格鲁克、海顿、莫扎特、贝多芬、舒伯特、勃拉姆斯、约翰·施特劳斯曾在这里生活过,向全世界放射着光辉。”


小约翰施特劳斯雕像


全球知名咨询公司,美世咨询(Mercer)的年度全球生活质量调查,将维也纳连续八年评为世界第一,绝不是徒有虚名!

美世调查作为全球最权威与全面的调查之一,每年开展一次,今年的调查涵盖全球231个热点城市,评估内容包括政治、社会和经济状况、医疗服务、教育机会、基础设施条件(如公共交通、水电供应)。此外还考量了休闲娱乐设施如餐馆、剧院、影院、运动设施,从食品到汽车等消费品的可获得性以及从绿地面积到空气质量等的环境状况。最终,维也纳在总体生活质量排名中脱颖而出,连续八年蝉联第一,成为当之无愧的世界最宜居之都。近年来,维也纳在宜居城市相关的各项排名中屡获殊荣:

 

罗马帝国和奥匈帝国时代的辉煌为维也纳留下了不计其数的雄伟建筑。驻足这个充满跃动音符的城市街头,总能邂逅一些浪漫的场景,一不小心就让人坠入爱河;在“蓝色”多瑙河畔,一边欣赏城市美景,一边聆听经典旋律,与这位“多瑙河女神”进行一次心灵对话,实为一种享受。


金色大厅

奥地利拥有丰富的文化宝藏,而维也纳更是文化的聚集之地,一千八百多年历史的演变,各种不同的文化交织于此,形成了维也纳独特的文化、音乐、风俗……

13世纪中期至20世纪初期,维也纳就已闻名世界,它曾分别是神圣罗马帝国、奥地利帝国和奥匈帝国的首都及统治中心,在哈布斯堡王朝(Habsburg)几百年的统治下,维也纳一度发展为欧洲的文化中心和政治中心。


维也纳国民议会

 

放眼全世界,很少有城市像维也纳这般,能将如此众多的文化遗产“顽固”地保留至今。

 

维也纳地理位置独特,位于奥地利东北部阿尔卑斯山北麓维也纳盆地之中,三面环山,多瑙河穿城而过,四周环绕着著名的维也纳森林,地处东西欧交界之处,国际感十足。

 

维也纳市共被划分为23个行政区,内城(第1区)的大部分地面至今仍由小石块铺成。受天主教的影响,维也纳人比较保守和传统,对自己的国家非常地骄傲,有时你会从他们身上感受到一丝孤傲的气质。但是他们又是乐观和礼貌的,在某些情境下,碰到陌生人会友好地问好,有人需要帮助时,也非常乐于伸出援手。


卡尔大教堂

 

沧海桑田,世事变迁,从1871年到现在,维也纳城市里的许多东西都变化了。变是需要的,因为没有变化,就没有前进。不变也是需要的,因为不变,所以保留了珍贵的记忆。


没有哪一座城市像维也纳这样热衷于文化生活。它华丽而优雅,低调而辉煌。艺术的天使在此长眠,音乐的符号随处跳动,整个城市笼罩在金色的阳光中。生活在这样一个文化底蕴深厚的城市,漫步在历史中,无论是谁,都会感到幸福。

 

维也纳,之所以令人着迷。除了美丽的自然风光,丰富的历史文化宝藏,高雅艺术与音乐。其奢华,高贵,享受生活更是维也纳的一大魅力所在。

 

维也纳的饮食文化也是别具一格的!

旅途,是一种期待惊喜的渴望,是一种远离循规蹈矩生活的放松。现在越来越多的人,来到一座陌生的城市以后,马上会投入到这座城市的特色美食、娱乐生活中,吃喝玩乐样样不误。

 

当你走进维也纳,你会发现,原来这座城市的生活,也如同它的音乐一般,精致,随性而有品味。

 

 维也纳的特色美食

维也纳烤排骨

忘了从什么时候开始,国人旅欧行程里多了一项品尝当地特色风味餐的项目。作为“最适合国人口味的西餐”,维也纳烤排骨首当其冲,成了宣传奥地利当地美食的急先锋,甚至于至于有人说它抢了奥地利国菜“维也纳炸猪排”的风头。

作为一枚无肉不欢的吃货,维也纳烤排骨真的是不容错过。一整扇的烤排骨简直是粗犷好爽,定不会让食客失望。当然,烤排骨的颜值也是相当的可人,偌大的托盘上躺着大扇的烤排骨,腌制过的猪肋骨在火上慢慢地烤熟,配以焦黄的土豆,又或者是花花绿绿酸菜色拉,更有不同风味的蘸料可选。份量之大,卖相之美,香味之浓,简直是吃货的福音。


维也纳烤排骨的卖相是相当的诱人,一个椭圆的大木制托盘,上面横躺着大扇肋排,一堆烤得焦黄的土豆,一堆花花绿绿的沙拉,2-3种口味的蘸酱,满满当当肉香四溢的端到眼前,任谁也不能抵挡这色香味意型五样俱全的美食诱惑。 还等什么,快到嘴里来!

 

排骨的口味一般分为原味,蒜味和辣味,当然每家店也会有自己的招牌口味,配菜上也是各有所长。我所尝过的烤排骨,制作方式分为两种:一种是先煮后烤,一种则是直接烤。两种方式的特点各异:先煮后烤的肉质酥烂脱骨入味,而直接烤的则是烧烤味浓有韧劲儿,能让喜欢“啃”排骨的人大快朵颐。配菜除了上面说的烤土豆和沙拉,有的餐馆会配上一个烤大饼,有的则会加上烤西红柿,各有千秋。

 

一般一份烤排骨的份量不小,像大型食肉主义的男性,正常发挥的话,一份还略撑。很多人都是吃完一顿就诅咒发誓的再也不吃了,当然这种誓言每隔一段时间都会说上一次,你懂得。

除了烤排骨,维也纳炸猪排 必须占有一席之地啊!


维也纳炸猪排


就像美国的汉堡,韩国的泡菜,北京的炸酱面,没错,维也纳炸猪排就是维也纳厨房的首席代表菜肴。不过小编在这里温馨提醒一下,如果你不是一个十足的肉食主义者,如果你崇尚清淡的饮食,最怕重口味和油腻的食物,那你干脆还是放弃品尝这道食物吧。

奥地利的民族英雄拉德斯基元帅,1766年。出生于哈布斯堡帝国的波西米亚贵族家庭(现在的捷克)。20岁时加入军队,第二年便当上了中尉。参与过奥土战争、尼德兰战争,最有名的莫过于拿破仑战争。

1809年,拉德斯基作为参谋长,辅佐卡尔大公在维也纳附近的,阿斯佩恩-艾斯林战役中大败拿破仑。

这是拿破仑统兵作战以来,第一次正面战场上的严重失利。

79高龄时,他被命名为陆军元帅。在1848-1849年的奥意战争中,

率部在库斯托扎(Custoza)和诺瓦拉(Novara) 战役中取得胜利。 84岁时,他被任命为伦巴第威尼斯地区总督,全军上下莫不爱戴,亲切地称他为拉德茨基老爹。1858年,在米兰辞世,享年91岁。

而这位大元帅也是奥地利国菜的创始人!!!


米兰炸肉排意大利有道菜叫做米兰炸肉排(cotolettaalla Milanesa),乍一看确实和维也纳炸牛排异曲同工。


拉德斯基元帅在意大利就任时,尝了这道菜后非常喜欢。于是,他在一次给皇帝弗兰茨·约瑟夫一世的战况报告书中,提到了自己在意大利发现一道人间美味。拉德斯基返回奥地利后,皇帝亲自向他索取了食谱,请大厨试做。品尝之后龙颜大悦。自此,维也纳炸肉排便诞生了,成为了维也纳最负盛名的菜肴。


也有人认为,这道菜是在维也纳保卫战中由波兰人带来的。其实,

无论维也纳炸肉排最早由谁发明,它在维也纳才被真正地发扬光大,

已是不争的事实,也丝毫不影响它成为奥地利首屈一指的国菜。

 

不能遗漏的还有就是维也纳烤猪肘


烤猪肘在整个德语区都非常受人喜爱,吃的时候,一定要配上一大杯冰啤酒,这样才会有大口喝酒,大口吃肉的豪迈感。


萨赫蛋糕


是奥地利的国宝级蛋糕,起源于1832年,一位王子的家厨FranzSacher研发出一种甜美无比的巧克力馅,受到了皇室的喜爱。在当时贵族经常出入的萨赫饭店,也以萨赫蛋糕为招牌点心。它举世闻名,是真正涂有巧克力、用果酱镶边的蛋糕。


萨赫蛋糕作为奥地利国宝级的点心和享誉世界的十大蛋糕之一,连茜茜公主都钟情于此。亲,你忍心错过吗? 

 

用餐地点推荐


维也纳一区步行街中心的Wiener kavalier(维也纳骑士)餐厅



餐厅原为百年老店,三百多年的古老建筑,地处步行街中心Steffl商场后门的Ballgass 胡同5号:Ballgasse5,1010Wien


预订电话:

0043 676 3053318  周辉辉 微信号:hhzwien

0043 699 17076157 曹颖   微信号:caoying2351

0043 676 9410068  张焦   微信号:zj170z6

 

主打  

维也纳烤排骨 团队套餐   汤 沙拉 烤排骨 萨赫蛋糕

维也纳炸猪排 团队套餐   汤 炸猪排 沙拉 萨赫蛋糕

维也纳烤猪肘 团队套餐   汤 烤猪肘 沙拉 萨赫蛋糕

维也纳烤鸡   团队套餐   汤 烤半只鸡 沙拉 萨赫蛋糕

 

几乎所有来维也纳旅游的游客都会到Steffl商场购物,它的五楼退税处接待外国游客在维也纳所有购物的全球蓝系统退税。




Steffl商场后门那里是1791年莫扎特去世的地方,也是维也纳的一个重要景点,旁边还有莫扎特当年长期演出的剧场!


对面的墙那里就是莫扎特去世的地方


餐厅隔壁的Ballgasse3号是贝多芬1819-1820年生活过的地方。

本店距离圣史蒂芬大教堂散步3分钟,

距离国家歌剧院散步6分钟,

距离城市公园和Kursalon音乐厅散步7分钟,

距离金色大厅散步10分钟,

还想怎么市中心?再往市中心就得进史蒂芬大教堂开餐厅了,哈



餐厅走路一分钟,就是维也纳新开的东欧地区最大的“苹果手机专卖和服务中心!

餐厅130座位,另有极其凉爽的夏日啤酒花园。

 

提供团队风味餐服务,以及散客游客点餐服务。


从厨师到服务员等皆为维也纳本地人做工作人员,但也会提供英中法意等国际语言服务。



除了用餐服务之外,还可以代订维也纳音乐会票,代为安排维也纳深度旅游观光,代为提供用车司导等服务……



谢谢同行和朋友们的支持和鼓励!预祝合作愉快!

 

维也纳欢迎你!!!

 

 


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