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大蒜是一种很好的养分品。其养分价值高于人参。它位居健康产品的首位。除大蒜外，还含有较多的蛋白质、糖、维生素C、钙、铁等无机盐，具有较强的杀菌才能。因而，大蒜不只是调味、助消化、增长食欲的良药，也是防病治病的良药。 腌甜蒜 食品的制备： 40大蒜，1000克酱油，500克醋，1000克水，白糖50克，胡椒2克，八角6克。 实践步骤： （1）外果皮上的鲜蒜皮，用刀切根； （2）大蒜医治后，不要剥去皮肤，留下两层皮肤，这大约是6靳； （3）把大蒜放在盆里，然后用它泡。这是为了除去大蒜的辛辣滋味。它能够浸泡一天，通俗在上午，并在夜间排水，排水中的水，并改动水在中间两次。 （4）环球好大蒜出来，进入炉排，枯燥水分控制，只需晚上一个晚上就能够控制； （5）酱油、醋、花椒、大料预备，酱油、醋、花椒、大料、糖和水放入锅中，大火煮开，然后关火，冷却； （6）将大蒜控制干水放入容器内，倒入好的蒜汤、大蒜，然后盖上盖子，等10天左右吃； （7）蒜色变红时，滋味鲜美，咸五味，洪亮辛辣，配上适口的粥或馒头蒸米饭。 |
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