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每到冬天人们都习惯做各种腊味，腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊肠、腊猪肉等等。各地方的做法和味道都有所不同，大家都喜欢把腊肉当礼物一样送给亲戚朋友，不知不感中每人家里都会有很多腊肉。下面分享我家的腊肉吃法，可以加快消耗家的腊肉库存。
腊味蒸香芋
用材：腊肉、香芋、葱花 做法：把香芋洗净削皮切成片，腊肉放入锅中加冷水煮开，再捞出洗净切成片；然后一层芋片一层肉块的摆盘，（如果腊肉不是很咸，就要撒一些盐在上面，要是咸就不用了）；放入蒸锅水开后蒸上十五分钟左右，一定要焖上五分钟才可以开盖，开盖后再撒点葱花就可以了。这样的方法还可以做腊肉蒸土豆。
腊味饭
用材：腊肉、腊肠、米、葱花、生抽、油。 做法：饭和平常一样煮，腊肉、腊肠用热水洗过后切片；锅中加一点点油把腊肉、腊肠一起炒香，等米饭煮到八成熟时，再倒入电饭煲中续继煮；饭好后等一小会就可以开盖，撒上葱花淋一勺生抽，拌匀饭菜后就可以开动了。
荷兰豆炒腊肠
用材：腊肠、荷兰豆、蒜末、芹菜、豆瓣酱、油。 做法：腊肠放入锅中加冷水煮开，再捞出洗净切成片，荷兰豆、芹菜段洗净焯水捞出备用；热锅下油倒入蒜末炒香，加入豆瓣酱翻炒几下，再倒入腊肠片翻炒均匀后，最后倒入荷兰豆和芹菜翻炒均匀就好了。 |
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