★ 糖醋带鱼 1、带鱼切段,打花刀。用姜丝、盐、白胡椒粉、料酒腌制二十分钟。 2、一份料酒、两份酱油、三份白糖、四份醋,调成碗汁。 3、将带鱼炸制一下;锅中倒油,放入葱姜,放入碗汁,加入热水,放入带鱼烧十分钟左右,收汁即可出锅。 干锅扁豆 1、将五花肉切片,煮一下,锅中要放入大料和葱姜,然后将煮熟的五花肉切片。 2、扁豆切一下,然后过油。 3、锅中倒油,放入干辣椒,放入肉片,放入辣豆豉、辣鲜露和辣酱,放入白糖,加入木耳,放入扁豆,炒匀出锅。 4、锅中倒油,放入线椒和小米椒,炒出香味浇在菜上即可。 |
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