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面粉加入糖,小苏打,泡打粉拌匀,酵母加入适量温水激活倒入面粉中揉成软硬适中的面团,醒发
肉馅加入少许盐,糖,蚝油,料酒,生抽和水向一个方向搅拌均匀
洋葱,姜切碎放入肉馅中搅拌均匀
加入适量的色拉油和香油拌匀
香菇洗净,锅中加入适量的水烧开放入香菇烫熟捞出
烫好的香菇攥干水份切碎,胡萝卜切碎放入肉馅中拌匀,可以加入少许盐调味
放好的面成蜂窝状,取出揉匀,放置10分钟左右
松弛的面团均匀分成小份
面团擀皮中间厚四边薄的皮,包入肉馅
四边捏成均匀的褶,收口捏紧,放置15分钟醒发
包子入冷水锅中,大火烧开,蒸18分钟,关火后焖3分钟出锅
来自: 阳光普照929 > 《美食》
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