《雪里红炒肉丁》 雪里红,又叫雪菜,营养价值丰富,有解除疲劳,醒脑提神的作用 。雪里红还有解毒之功,雪里红能够抗感染和预防疾病的突发,抑制我们体内的细菌毒素的毒性,有效的促进伤口愈合,可以用来辅助治疗感染性疾病。今天小厨就为大家介绍下“雪里红炒肉丁”这款家常小菜。一起来为家人的健康助力吧! 用料 雪里红若干(根据人数来定) 瘦肉若干(根据人数来定) 大蒜瓣 4、5瓣 剁辣椒若干(根据家人口味轻重来定) 心里盘算好用料后,那我们就开始准备吧.... 《雪里红食材》 第一、把雪里红放菜盆里,用开水过下水(立马捞出)。把水拧干后,切碎。(因为新鲜的雪里红有一股辣味,过水后可减轻其辣味,在口感上、味道上也有着很大的变化)。 《剁辣椒食材》 第二、准备好瘦肉,剁成瘦肉丁,大蒜瓣切片。接着准备好剁辣椒、(湖南口味的剁辣椒)。到这里所有材料都准备好了。可以开始下锅了。 《中火小炒》 第三、将锅烧干,放入适量的植物油,将油烧开,倒入瘦肉丁用中火小炒一分钟后,放入大蒜瓣及剁辣椒,中火小炒一分钟后,放入酱油着色。 《美食半成品》 最后、接着倒入拧干、切碎后的雪里红,将水分炒干七、八成后,此时雪里红会出现“亮油绿色”的感觉。再放入些许盐(不宜放太多,因为剁辣椒里面有盐)、些许鸡精。翻转两次后,待入味均匀。营养健康美丽的“雪里红炒肉”就可以出锅了。快拉着家人一起品尝吧。 《美食成品》 小厨再这里感谢大家一如既往的关注!跟大家一起分享家常美食很幸福! |
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