家常小炒之午餐系列，菜品多样，口味鲜美，营养丰富

大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。re管理器23

家常小炒之午餐系列，菜品多样，口味鲜美，营养丰富。

肉末杏鲍菇

材料：杏鲍菇、蒜苗、猪肉、油盐、葱、姜、酱油、料酒

做法：1、蒜苗择洗干净，切成寸段；猪肉洗净切成末；葱姜切末；

2、将杏鲍菇切成筷子左右粗细的丝；锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出沥净水分待用；

3、锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉末小火翻炒，炒至肉末颜色变白，淋入酱油和料酒，将肉末翻炒上色，下入杏鲍菇大火翻炒均匀；下入蒜苗，盐，快速翻炒均匀，炒至蒜苗稍变软即可出锅装盘。

蒜香牛肉粒

材料：牛肉、红尖椒、青尖椒、大蒜、、蚝油、，味极鲜酱油、白酒、盐、胡椒粉、生粉、食用油

做法：1、 牛肉块逆着纹路切成2CM大的肉粒；切好的肉粒放入盆中加入白酒、蚝油、味极鲜酱油、胡椒粉和盐、生粉、油拌匀腌20分钟；

2、 大蒜去皮,剥出蒜瓣备用；红尖椒青尖椒洗净，斜切成小段；

3、 锅中倒油中火加热至油温五成热时放入蒜瓣，煎至蒜瓣表面呈金黄时捞出；

4、 锅中留少许油，放入牛肉粒大火煸炒，炒至肉粒变色时倒入青红椒段快速翻炒； 炒出辣椒的香味后加入蒜瓣，加味极鲜酱油、蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。

姜葱炒生蚝

材料：生蚝、姜、葱、盐、生抽、蚝油、料酒

做法：1、将葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；

2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下捞出，用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；

3、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香放入生蚝，小心翻炒，烹入少许水；再加入料酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；

4、最后放入葱叶段炒软即可出锅装盘。