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做法： 1、黄瓜洗干净，用淡盐水泡15分钟；取出沥去水分，去两头瓜蒂，轻轻去掉少许表皮，用去皮刀一层层刮下黄瓜片； 2、将瓜片一片片卷起，摆盘； 3、另取一个小碗，把蒜剁蓉放入，再调入盐、生抽、香醋、白糖、花椒粉、鸡精调匀，加少许凉白开，用筷子调一下，把盐和糖搅溶化； 4、将上面调好的调料汁淋入黄瓜卷上，滴少许香油；干辣椒和花椒取出，把干辣椒切成小圈，和花椒一起直接撒在黄瓜卷上； 5、锅中放植物油烧香，淋在黄瓜卷上，出锅！
食材： 北豆腐 /一块，红萝卜 /适量，芦笋 /三根，香菇 /一朵，熟花生米/少许，红椒 /少许，生抽 /少许，生姜 /少许，玉米淀粉 /少许。 做法： ①先把花生米炸熟去皮备用； ②把锅内倒入少许油，放入生姜和辣椒爆香后，放入北豆腐丁翻炒几下，再放入和香菇、胡萝卜继续翻炒一分钟； ③最后芦笋、花生及佐料快速翻炒，勾芡出锅。
食材： 黄豆芽140克，薄香干3块，红椒1个，大蒜3瓣。生抽1又1/2大匙，砂糖1茶匙。 做法： 1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。 2.锅内冷油，放入豆干，大蒜片。 3.小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。 4.放入豆芽。 5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙 6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。
食材： 杏鲍菇1个（约100克）、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、蒜末3克、黑胡椒粉2克、盐1.2克。 做法： 1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用； 2、豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用； 3、锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香； 4、放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿； 5、放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀； 6、放入豌豆，加盐翻炒均匀出锅即可。
食材： 水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，酱油一大匙，葱适量，油1大匙 做法： 1、水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状；葱切丝后浸水待用。 2、剁椒分别倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。 3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。 |
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