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第一种高钙野菜：刺儿菜 说到刺儿菜，以前还挺不受见待的，其一是刺儿菜在以前是农田里的一种恶性杂草，会危害小麦、棉花、大豆等旱作物，并且其根状茎很发达、耐药性强，防治难度较大，使得那个时候农民朋友很痛恨它，其二是刺儿菜的叶子上都是刺，一不小心就容易扎到手，也让农民朋友头疼。不过如今刺儿菜也成了农民朋友喜爱的一种野菜之一，刺儿菜的嫩苗是一种美味野菜，并且营养价值也很丰富，每100克含有钙216毫克，磷93毫克，铁10.2毫克，胡萝卜素7.35毫克以及其他的营养元素，并且刺儿菜还有具有凉血止血、祛瘀消肿的药用价值，因此受人喜爱。 笔者提醒：脾胃虚寒不宜食用刺儿菜。 第二种高钙野菜：灰灰菜 灰灰菜在以前也是一种不受人见待的野菜，在那个时候，一般也只有农村里的穷苦人才吃，此外就是用来喂猪，对于老一辈的人来说，对灰灰菜也是有很深刻的印象，不过如今灰灰菜也成了一种城里宾馆、饭店餐桌上的保健野菜。灰灰菜主要生长在田间、地边、路旁、房前屋后山，是农村一种常见野菜。灰灰菜现在之所以会这么受欢迎，主要还是它的营养价值，每100克灰灰菜含有胡萝卜素6.35毫克、维生素B10.13毫克、维生素B2 0.29毫克、维生素C 69毫克及多种无机盐、含钙量209毫克等多种营养元素，而灰灰菜也是一种有名的高钙菜，因此常吃灰灰菜还能预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。 笔者提醒：灰灰菜很好吃，不过在吃之前一定要用沸水焯后，再用清水漂泡（时间不宜过长）后才能食用哦，并且灰灰菜是发物，因此灰灰菜一次食用量不宜过多。 第三种高钙野菜：荠菜 荠菜现在已经农村和城里比较出名的一种野菜了，是农村人每年必吃的一种野菜之一，不论是荠菜炒鸡蛋还是荠菜包饺子，都是非常美味的。荠菜营养价值也很丰富并且也是高钙菜，每100克荠菜含有钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B10.14毫克等多种营养物质，而荠菜的钙含量相当高，都堪比钙片了（一般钙片含钙600毫克），并且荠菜还具有和脾、利水、止血、明目的功效，因此常吃荠菜有利于预防高血压，降低血压、健胃消食、促进儿童生长发育等多种作用，深受人们的喜爱。 笔者提醒：荠菜也是一种发物，因此容易过敏或者体质虚弱经常生病的人不宜多吃哦。 第四种高钙野菜：鱼腥草 鱼腥草通常都是吃它的跟，也叫做折耳根。折耳根作用也是非常的多，也常被农村人当做一种食疗的野菜，其中折耳根具有利尿、解毒、清热、镇痛、止咳、驱风、顺气、健胃的功效，常用来当作民间偏方使用。折耳根的营养价值也是很丰富的，每100克折耳根含有胡罗卜素5020微克、钙257毫克、铁21毫克、磷97毫克等多种营养物质，不过鱼腥草的味比较特殊，有一股腥味，因此也有不少人喜爱吃。笔者查阅了相关资料，据《楚彝本草》记载鱼腥草还具有抗癌防癌功效，因此虽然鱼腥草味道怪，但是它营养好、作用好，不尝试下也是很可惜哦。 笔者提醒：有虚寒症及阴性外疡的朋友不适宜吃鱼腥草哦。 各位看官，以上这4种营养丰富又含钙高的野菜，你吃过吗？欢迎留言交流哦！  文/禾木报告 图片/网络 |
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