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香芹拌香干的做法 芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。【材料】： 嫩芹菜200克； 香干200克；【调料】： 香油2小匙； 酱油1小匙； 精盐1小匙； 白糖小匙； 味精小匙；【做法】： 1.将芹菜洗净，放沸水中烫一下，快速捞出晾凉，剁成细末； 2.把香干放沸水中烫一下，捞出切成块状； 3.将芹菜和香干放入大碗中； 4.加入精盐、白糖、酱油、香油、味精拌匀即可。【特点】： 鲜嫩爽口，清香开胃。【要点】： 香干焯水后一定要用冷开水冲凉，否则口感不好。 |
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