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肉菜吃多了，容易感到腻而且也容易发胖，适当的时候，就该吃点素菜。可是肉的滋味和口感还是让人难以忘记，幸好市面上有种可以和肉媲美的蔬菜，它就是杏鲍菇！ 它肉质肥厚如鲍鱼，气味独特似杏仁，因而得名杏鲍菇，并且做法颇多，怎么吃都有以假乱真的口感，不是肉却胜于肉，既是素菜，就不用担心脂肪多，既能减肥又能抗衰老，实在是非常棒的一种食材。 今天就用它搭配我们常见却不常吃的两种蔬菜一起来个快炒菜，就是洋葱和芹菜，据说小朋友是非常讨厌吃的。但是经我这么一做，上桌的时候，隔壁邻居带着她的小孩经过门口闻到香味，问我是什么这么香，我赶紧让她们尝尝，结果小朋友都说好吃，邻居赶忙也这么做，真是有种说不出的满足感！ 好啦，请看做法步骤吧！ 材料：杏鲍菇、芹菜、洋葱、大蒜、干辣椒、耗油、米酒、盐 1、先将材料准备好，杏鲍菇切条，芹菜切段洋葱切条，大蒜拍碎 2、起锅烧油，先爆香大蒜，然后放入杏鲍菇。 3、将杏鲍菇煸炒至软、并带有焦香味。 4、再加入洋葱和芹菜大火猛炒。 5、放入干辣椒，加入一点米酒。 6、最后加入耗油和盐调味炒匀即可。
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