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许多小孩都很不喜欢吃青菜，我家小孩也一样，于是我就想尽一切办法，有一天我就试着把青菜与肉这样炒，没想到，从这以后我小孩就爱上了这道菜，现在每天都要我这样炒。 于是我就用小白菜、上海青、菠菜等每天这样炒给他们吃，今天就把炒青菜的窍门分享给大家，希望你们的小孩也会爱上它。
首先用油要比平时用的油量要多、这样炒出来的色泽好看又好吃、火候也要采用大火、专业厨师讲究旺火快炒、千万不要用小火以及中火。 原料：上海青、五花肉末、盐、大葱。
先分别把它们切好，分开。
锅内放少许油、下入肉末炒香、肉末发白时下入葱花炒出香味。
可以提前调下盐味、再把切好的青菜末放进去、开旺火速炒、这样青菜会出一些水分，更好的保护青菜的翠绿。
现在差不多炒好啦、可以淋入点我们之前做好的葱油。
就是这么简单，一道色香味全的菜就出来了。你们也赶紧试试吧！
还有青菜炒饭，这也是我小孩的最爱，只需取一把青菜，切碎，放在油锅中炒至半熟，然后放入冷饭团(现煮的热饭更好)，炒成菜熟饭热。起锅时撒入盐花与味精。这时菜绿饭香，很是可口。你们也赶紧试试吧！ |
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