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很高兴为您解答，血糖高的人可以吃鸡蛋，也可以喝牛奶。 鸡蛋的主要成分是蛋白质，它的营养很丰富，尤其以蛋黄的营养价值颇高。蛋黄富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2，还含有钙、铁、锌等营养素，其营养价值远超蛋清。大家不要惧怕蛋黄中的胆固醇，因为蛋黄中的胆固醇含量还不足畏惧，所以吃鸡蛋时不要丢弃这么营养的蛋黄。 至于是煎鸡蛋好还是煮鸡蛋好，答案是煮鸡蛋。因为煎鸡蛋油脂含量较高，而且在煎炸过程中也会损失掉一部分营养。如果鸡蛋煎得过火，会使得鸡蛋变硬变韧，不利于吸收。而煮鸡蛋则能较好的保存鸡蛋的营养，当然煮鸡蛋也不要煮的太熟，不然会使得蛋白质变得难以吸收。 说完了鸡蛋，我们再来说下牛奶。 牛奶中富含优质动物蛋白、维生素、各种人体必需氨基酸和微量元素，其营养比例适宜，非常利于人体吸收，喝牛奶也不会对血糖和血脂造成太大的影响。 对于糖尿病及三高人群，推荐适量喝低脂牛奶。和牛奶时不要加糖或者蜂蜜调味，如果实在觉得口味不佳，可适量加木糖醇或果糖这样的代糖来调味。糖友们可根据自身情况，每天喝200-500毫升牛奶，其热量要在每天摄入的总热量中扣除。需注意，不宜空腹喝牛奶，最好在喝牛奶时搭配一些淀粉类主食，如全麦面包、燕麦片等。 牛奶虽好，但糖友们不可把牛奶当水喝，因为牛奶属蛋白质类食物，大量进食可使蛋白质摄入增加，使其所占每日总能量的比例过高，增加肾脏负担，为将来并发症埋下隐患。当糖友出现肾脏病变时，应慎用牛奶。 糖人健康网，一个有温度的控糖平台，欢迎关注，有问必答！ |
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