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葱油蒸金针菇 1.金针菇去根柢后放水里洗净，然后放入滚水锅里焯熟。 2.焯熟的金针菇放入凉水里冲凉。.葱白与葱叶别离切成葱花备用。 3.炒锅倒油烧热，放入葱白小火渐渐煸黄煸出香味。 4.葱白煸出香味后，倒入两汤匙的生抽。.撒上葱叶关火。 5.把金针菇控干水份放入大碗里，倒入煸好的葱油，放大批盐搅拌均匀即可食用。 油菜炒白玉菇 1热锅凉油，放入白玉菇翻炒 2白玉菇5成熟时再放入油菜继续翻炒，盐大批淀粉勾芡出锅 韭菜炒豆腐 1，豆腐入油锅中煎至两面微黄，盛出备用。 2，韭菜摘洗清洁，切段备用。葱切丝，蒜切瓣，胡萝卜切片。 3，油锅烧热，染指蒜瓣，葱丝，炒出香味。 4，下入豆腐，翻炒两分钟。倒入韭菜，翻炒至韭菜微软。 5列入少许生抽，翻炒，末了撒入少许盐，鸡精就可。 酱焖海兔 1、 将海兔洗净片成片，用滚水焯一下捞出待用，西红柿切成块，熟牛肉切成块； 2、 坐锅焚烧倒油，待油热放入葱、姜煸出香味，放入番茄酱划散，到场海兔、熟牛肉块、盐、鸡精、水并转小火煨15分钟； 3、 参加西红柿、香油2-3分钟即可出锅，收尾撒上香菜便可。 西兰花炒木耳 1.食材：西兰花 木耳 小米椒 动物油 酱油 鸡精 盐 2.木耳用温水泡开洗净去掉蒂 3.西兰花用手掰成小朵洗净 4.用开水焯，加几滴动物油与盐，捞起过凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈 5.热锅凉油加小米椒和木耳翻炒 6.加西兰花，盐，酱油翻炒平匀 7.加鸡精尝味出锅，盛入容器 胡萝卜西兰花 1、准备西兰花；2、将西兰花掰成小朵，洗净待用；3、锅里放三碗水，烧开，放入西兰花，焯3分钟；4、热锅冷油；5、放入胡萝卜片，翻炒2分钟；6、放入西兰花；7、加点盐，翻炒2分钟；8、放点醋，起锅。 爆炒猪鼻 1卤好的猪鼻。豫备青椒、红椒、葱姜。 2猪鼻 切丝、青红椒切丝、葱姜切丝备用。坐锅烧热油、放入花椒、姜丝、干红椒爆香。 3倒入猪鼻翻炒。再参加青红椒丝麻利翻炒。 4撒大批盐、烹入生抽，放葱丝、胡椒翻炒匀称出锅。 糖醋带鱼 1．带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，日后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。 2．将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油。 3．锅内留多量底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及过多清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段便可。 清炒山药 1.将山药去皮，切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水份。 2.锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟。 3.最后加盐，鸡精和葱末即可。 鸡蛋炒豆角 1. 准备食村材 2. 将豆角洗净切末,蒜头拍扁切啐,将鸡蛋打散入碗加点盐拌匀后染指葱末拌匀 3. 大炽烈锅下油爆香蒜头 4. 随后倒入豆角加盐炒熟 5. 尔后将拌好的葱花鸡蛋倒在豆角面 6. 将豆角鸡蛋炒匀关火即可 |
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