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很多人早餐都喜欢吃包子， 一般是去外面买。 一口下去松软可口，满嘴爆汁，嫩香五方！ 其实呢，做包子没有想象的那么难，绝对不比外面卖的差！
具体的做法步骤
2. 面团材料放入面包桶内揉成面团 3. 揉好的面团放在大碗里发酵至2倍大 4. 猪肉馅的材料除了葱和洋葱外全部放在大碗里搅拌均匀 5. 搅拌好的猪肉馅加入葱和洋葱搅拌均匀 6. 发酵好的面团取出排气 7. 排气完成的面团平均分成7份 8. 擀成包子皮，加入搅拌好的肉馅包成包子
9. 包好的包子放在嫩烤箱专用的蒸垫上面醒发10分钟
10. 蒸汽模式110度蒸20分钟就可以食用啦
11. 成品图
学会了吗？松软可口不塌锅， 鲜香滋味唤醒所有味蕾， 明天早饭做起来！~ 大包砸的好处有很多呀 比如说它比包饺子，包馄饨方便很多 擀皮不用擀那么多，包起来也省事儿 一锅大包子很快就能包好 出门的时候装到保温饭盒里 路上吃起来也十分方便 我为啥总是推荐多给宝宝做一些发酵面食呢 比较馒头，豆沙包等等 因为面食经过发酵，营养价值会增高很多 不仅增加了B族维生素的含量 而且一些植酸被分解 各种营养素吸收的效果会更好哟~ 最重要的是有了这些发酵面食 宝宝再也不吵着要零食吃了
肉馅大包子，松软的面皮，咬一口满嘴流油的肉馅，想来这才吃最好的。想要包子馅软糯入口即化，告诉你这里面小秘密。 今天做的这个“酱肉包”馅料就用纯纯的五花肉，为的就是满口留香，入口即化。
肉包子制作方法 五花肉750g、酵母5g、面粉500g、油、精盐、酱油、白糖、五香粉、面酱、生姜。 1、酵母用温水化开倒进面粉里边倒边搅拌，把面粉搅成柔软的面穗。
2、和成柔软的面团，盖上保鲜膜饧着备用。
3、把酱油、白糖、五香粉、面酱、精盐倒进碗里搅拌成调味汁。
4、五花肉放进煮锅，煮到用筷子能轻松穿透。捞出放凉后切成细粒。
5、炒锅里倒进油翻入生姜末炒香，倒进切好的五花肉粒小火翻炒。
6、倒进调好的味汁，大火煮开后改用小火炖煮20分钟，最后大火收一下汁。
7、饧好的面团再次揉匀后揪成小面剂子，擀成稍微厚一些的面皮。
8、把炒好的肉酱包进面皮里，捏褶。
9、依次把剩余的面皮和肉酱包成包子。
10、包好的包子放进蒸笼里，盖上锅盖饧15分钟。
11、饧好后蒸锅用大火蒸15分钟后关火。关火后等5分钟再掀开锅盖，防止蒸好包子遇冷回缩。
二、注意事项 1.需要较长时间放置的馅料，不要放料酒，因为料酒放时间长了，容易使肉馅发酸，变味。 2.可以适当放些耗油，这样可以使馅料更鲜美。 3.可以适当放糖，这样有助于提鲜，还可以去腥。 三、推荐配方 肉馅：500克 盐：8克 水：430毫升 白胡椒：3克 生抽：15克 耗油：10克 香油：3克 早餐吃包子都在外面买? 今天小编跟您分享一道猪肉包子的做法，加了大白菜的猪肉包子，口感更好，喜欢吃包子的朋友一定也要试试，做法太简单了。 包子皮用料： 面粉，酵母，白糖，水。 包子馅用料： 猪肉，白菜，大葱，生姜，盐，老抽，蚝油，料酒，浓缩鸡汁，香油。
做法： 面粉加一点白糖、酵母搅拌均匀，加水和成面团。(也可用温水将酵母调好后，倒入面粉内。)
面团和到三光的样子就可以了，盖上保鲜膜醒面。(光手、光盆、光滑)
葱、姜切末儿，大白菜用刀剁成细末儿，放入碗内，放入切好的葱姜末儿，加盐抓出水份。
用手挤掉白菜里面的汁水备用。
猪肉糜放入碗中，加盐、料酒、老抽、蚝油、搅拌均匀。把挤掉水份的白菜末儿放入碗内，搅拌均匀，加浓缩鸡汁、香油调味增香，放置一会儿，使其入味。
待面团醒至2倍大，起蜂窝状就可以了。案板上撒上面粉，取出醒发好的面团，用手和掉面团里面的气泡。
搓成长条，切成大小均匀的小剂子。 取一个面剂子，按扁，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的皮子。 包入白菜猪肉馅儿，用手沿同一方向打褶，将肉封住。
蒸锅内放冷水，包子放入笼屉内，盖上盖子，先不着急开后，再让包好的包子醒上一会儿。
开火，蒸锅内水烧开后再蒸20分钟。关火，再焖上几分钟。
松软可口的白菜猪肉包子就做好了。 这三种有素有肉的大包子是不是都学会了呢，快告诉身边的人一起做吧~ |
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