糖醋酱如何配比，如何制作，有多少种搭配方法？

感谢粉丝邀请，我给大家说10种调配比例吧！糖醋酱如何搭配非常重要，既不能吃着太腻，有不能吃着太酸，所有一个好的比例搭配，能够帮助您提高一道菜肴的档次，所有今天我从两个方面给大家讲解糖醋酱如何搭配，让您在今后做菜时，能感受一款好的酱料配比，是有多么重要！

一、用于热做冷吃、热做热吃的糖醋汁调制配方

1.白糖200克,酱油5克,盐2克,蒜20克,醋72克,湿淀粉100克。

2.白糖10克,醋15克,花椒2克,酱油5克,淀粉2克,香油15克。

3.白糖50克,白醋20克,柠檬汁52克,红曲粉0.5克,干辣椒2克,姜2克。

4.白糖15克,料酒6克,酱油10克,盐4克,醋15克,香油10克,葱、蒜、姜各5克,淀粉20克。

5.白糖200克,料酒20克,酱油5克,醋132克,盐2克,葱、姜、蒜各10克,淀粉100克。

二、用于凉菜的糖汁调制配方

1.白糖20克,米醋42克,姜8克,香油7克,盐2克。

2.白糖100克,白醋50克,香油10克,盐2克。

3.白糖100克,醋35克,酱油10克,葱、姜各10克,干红辣椒15克。

4.白糖75克,醋40克,盐5克,酱油30克,料酒10克,姜10克,香油10克,干红辣椒2克。

5.白糖100克,香醋76克,盐2克,菜籽油50克,香葱、姜、蒜各25克,泡辣椒50克,花椒粉2克。

制作方法：将以上所有材料拌匀；放到锅里煮至沸腾，放凉即可。

以上配方以食材1斤为基准搭配的，大家也可以根据自己口味进行增减，不一定非要按照我的搭配来，只是给大家一个比例参考，大家去尝试最适合自己的味道即可！

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