这里介绍两道不辣的下饭菜,供参考! 一,烧茄子【材料】:紫色茄子2个,西红柿1个,青椒1个,蒜若干,葱姜少许,淀粉适量,糖,盐,生抽,老抽,醋 【制作】 1、茄子切滚刀块,西红柿、青椒切好备用 。 2、葱姜蒜切末备用。 3、茄子放入盆中,用干淀粉裹匀。 4、锅中放油,茄子下锅炸,裹好后炸成图中颜色。 5、老抽,生抽,醋,糖,盐,淀粉,水,放入碗中调成汁备用。 6、放葱姜爆香,然后放西红柿和青椒翻炒均匀。 7、炒到五成熟,放入炸好的茄子继续翻炒。 8、均匀受热后,倒入调好的汁,让酱汁裹均匀,最后放蒜,炒两下就可以出锅了,味道正宗的烧茄子就做好了。 二、青椒炒土豆【材料】青椒1个,土豆1个,葱姜少许,生抽,盐,油 【制作】 1、青椒洗干净,去蒂去籽切成小块,土豆去皮,也切成小块。 2、土豆放入清水中浸泡一会,洗去表面淀粉。 3、热锅放入适量的油,油温至七成热时放入土豆块,大火快速炸至表面金黄,捞出备用。 4、锅里留少量底油,放入葱姜爆香。 5、放入准备好的青椒块快速翻炒均匀。 6、放入半勺左右的生抽调味,用量根据个人口味。 7、放入半勺左右的盐,根据口味确定用量。 8、放入炸好的土豆块翻炒均匀后即可出锅。 9、一道色香味俱全的青椒炒土豆就做好了,简单方便的快手菜,只需要两步,不放一块肉却比肉还香。 什么样的菜下饭?下饭的菜肯定都有一个共同点——味道足。作为一个无辣不欢的吃货来说,有几道菜虽然不辣却非常喜欢,绝对下饭,推荐给大家。 先报一下菜名吧~风味茄子,干煸豆角,肉末酸豆角,松菇粉皮炖鸡,家常豆腐,凉拌鸡胗,西红柿炖牛腩,老醋花生~ 一、风味茄子。酸甜适口,外面焦焦脆脆的,里面软嫩糯,非常下饭好吃!虽然一般会放红辣椒,但其实一点都不辣,我儿子都爱吃!当然不放红辣椒一样好吃! 做法: 1、茄子切滚刀块,打湿,撒入干淀粉,让每块茄子均匀裹上淀粉。 2、锅内油七八成热时下茄子,中火炸至茄子浮起,表面起一层硬硬的壳。捞出控油待用。 3、生抽、香醋、白糖(比例可按2:1:1)、盐调成汁待用。 4、锅内留底油,放入花椒、红辣椒炸香,放入大蒜粒炒出香味,倒入调味汁,熬开。 5、倒入炸好的茄子快速翻炒,使之均匀裹上料汁,关火出锅。 这道菜好吃的关键: (1)茄子一定要炸至表皮起硬壳; (2)茄子炸好后一定要尽快放入熬好的料汁翻炒,不要炒太久,防止茄子软榻。 二、松菇粉皮炖鸡。这个就一个字,香!鸡肉充分吸收了松菇的特殊香味,粉皮充分吸收汤汁的味道。光用汤汁拌饭都可以多吃几碗! 做法大家都会,不细说了,不会的朋友可以给我私信或下面留言~ 三、家常豆腐或肉末豆腐。豆腐做好有一股肉香,再加上豆制品的特殊香味和口感,下饭! 四、肉末酸豆角。这个不用多说,非常开胃下饭。 六、老醋花生。这个酸酸甜甜,好吃到停不下来。 七、凉拌鸡胗。 八、其实同样的食材,不同的炒法做法,味道会大相径庭。很多普通家常的食材,做出来也很下饭。 做法有不会的朋友可以发私信问我,或者在下面给我留言。希望我的推荐大家喜欢。 |
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