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论鸡的做法，真的是两只手都数不过来，、、、、、......这些鸡的做法都是我之前写过的，相信之后还会有很多。 如果想学这些鸡的做法，厨房小白估计至少得看菜谱5遍以上，厨房高手估计也得看个1-2遍，操作步骤中任何一步都不能出差错，否则就是前功尽弃。 敲小黑板！重点来了！请你们仔细听！今天我要分享的这道菜------厨房小白版盐焗鸡，居然可以闭着眼睛都能做出来，简单到令人难以相信。  盐焗鸡的好吃，其实是结合了叫花鸡和烤鸡的长处，都是不加水的做法，能够最大程度上保留鸡的香味，鸡的鲜香和营养完全不会流失。  当然前提是你得有一只好鸡，以及一包盐焗鸡粉。 厨房小白版盐焗鸡 【 食材 】 嫩土鸡 姜片 葱段 色拉油 芝麻油 盐焗鸡粉 盐 【 做法 】 ❶ 鸡洗干净，可以用淘米水浸泡半小时左右，去除血水，然后捞出沥干水分。 ❷ 在鸡的里里外外都均匀涂抹上盐焗鸡粉，口味重的还可以加少许盐一起涂抹，腌制5小时以上，时间允许的话建议过夜腌制。 ❸ 在电饭煲锅底抹上薄薄的一层色拉油，均匀地铺上姜片和葱段。 ❹ 把腌制好的鸡放入电饭煲里，也就是姜片和葱段之上，按下煮饭键就可以忙别的事情去啦。 ❺ 叮......电饭煲提示煮饭完毕，可以开盖用筷子戳一下鸡腿部分，如果没有血水渗出，就ok啦，如果有血水渗出或者鸡本身很大的话，可以再来一次煮饭过程。  ❻调制蘸料，芝麻油：色拉油：盐焗鸡粉：盐的比例为1：1：1：0.5，最后把鸡去骨撕成小块摆盘即可。 煮的时候完全不用担心火候和时间，更不用担心鸡皮会焦，没有和水接触过的鸡，把鸡体内的鲜香都释放出来了，表皮Q弹，肉质紧实，原汁原味，鲜嫩多汁。  若不是担心体重，我估计每天可以啃一只盐焗鸡。 |
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