教你在家做饭店的美味川菜；豆花里脊

豆花里脊

豆花里脊 所需材料

• 猪里脊200克

• 内酯豆腐1盒

• 泡椒适量

• 鸡蛋1个

• 葱适量

• 姜适量

• 蒜适量

• 盐适量

• 鸡精适量

• 生粉适量

• 白胡椒粉适量

• 辣椒粉适量

• 花椒粉适量

• 火锅底料适量

• 豆瓣酱适量

• 料酒适量

• 色拉油适量

豆花里脊做法步骤详解

1切肉

猪里脊洗净成2MM厚的薄片。

2腌

放入盆里加少许盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清。

3抓匀

抓匀。

4加生粉

加入生粉拌匀。

5加色拉油

加色拉油拌匀。

6切豆腐

豆腐切成块。

7倒入开水

豆腐放入大碗，加少许盐，倒入开水。

8泡椒

泡椒切碎。

9葱姜

葱切段，姜切片。

10炒料

锅内放少许油，加入姜片，泡椒，豆瓣酱。小火炒出红油，加入火锅底料，料酒，适量的水。

11去渣

烧开后，去渣。

12煮肉片

放入肉片，加入鸡精，肉片变白后关火。

13舀

将肉片和汤汁一起舀到豆腐里。

14撒

撒上花椒面，辣椒面，蒜末，香葱段。