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杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼 据说能吃出肉的味道哦~ 1.耗油鲍鱼菇 材料：杏鲍菇、即食鲍鱼、蚝油、蒜末、生抽、料酒、鸡精、白糖 制作过程： 1、准备材料 2、鲍鱼和杏鲍菇切成丁 3、碗中倒蚝油1勺、料酒1勺、半勺生抽、一点鸡精和白糖，调成酱汁备用 4、起油锅，下蒜末爆出香味 5、下入杏鲍菇不断翻炒，炒至杏鲍菇变软出水 6、倒入调好的酱汁 7、倒入鲍鱼丁翻炒几下，洒上葱花即可。 2.杏鲍菇焖土豆片 食 材： 杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。 做 法： 1.准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片。 2.热锅下肥肉炒出油来。 3.先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。 4.放生抽，翻炒一会。 5.放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。 3.小炒杏鲍菇 食 材： 杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。 做 法： 1.杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。 2.小葱切葱末、大蒜切末。 3.锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。 4.倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。 5.加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。 6.倒入一汤匙鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。 7.临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。 4.腊肉炒杏鲍菇 食 材： 杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。 做 法： 1.腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。 2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。 3.起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。 4.再放入腊肉略炒，烹入黄酒。 5.放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅 5.杏鲍菇焖牛腩 食 材： 牛腩500g、杏鲍菇200g、番茄300g、洋葱50g、姜蒜15g、小葱2根、香菜2颗、油适量、盐1茶匙、糖2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1茶匙 做 法： 1.牛腩洗净切块，番茄、洋葱、杏鲍菇切滚刀块，姜蒜切小粒，香菜与小葱打结 2.牛腩冷水入锅焯烫 3.捞出后，再次洗净备用 4.锅烧热，爆香姜蒜与洋葱片，下肉块翻炒至表皮微焦黄 5.将番茄、杏鲍菇入锅翻炒 6.待番茄出味后，加入生抽等调味料 7.加入多些开水，并把香菜与葱结放入，大火烧开 8.不想守在炉灶边看火，可转入电饭煲中，大约煮40分钟左右，即可出锅（注：此处时间只是参考，具体请随自家情况而定） 6.宫保杏鲍菇 食 材： 杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。 做 法： 1.将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。 2.花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。 3.油倒入锅中加热至180度左右，然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。 4.油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。 7.木耳杏鲍粥 食 材： 大米100g、木耳100g、杏鲍菇100g、猪瘦肉适量、盐少许、姜适量、胡萝卜适量、胡椒粉少许。 做 法： 1.将杏鲍菇洗净切细丝备用。 2.把猪瘦肉切细丝，洗去血水。 3.木耳泡发摘洗干净。切细丝。 4.将米洗净放在锅里。 5.胡萝卜洗净切细丝备用。 6.将米煮开后下入猪肉丝。 7.煮开后撇去上面的浮末。小火煮十五分钟。 8.将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟。 9.加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟。 10.煮至粥变得粘稠。 11.出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用。 8.鱼香杏鲍菇 食 材： 杏鲍菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油适量、盐适量、鱼香肉丝调汁适量、胡椒粉适量、红辣椒油适量。 做 法： 1.准备好原材料：杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝，鱼香肉丝调料； 2.鱼香肉丝调料放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀； 3.烧热锅，按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合； 4.下入手撕的杏鲍菇煸炒； 5.煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝； 6.一起翻炒，加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液，翻炒均匀后煮上一、两分钟； 7.起锅前加入香菜梗翻炒均匀； 8.装入盘中，摆上香菜叶。 9.清蒸耗油鲍菇夹 食材：杏鲍菇1根（粗一些的）.猪肉馅适量.葱姜末适量.盐适量.鸡精适量.蚝油适量.酱油适量.水淀粉适量.五香粉适量. 做法： 1.肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。（按个人口味添加调料用量） 2.拌好的肉馅放一会，使其入味。 3.杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹。 4.把拌好的肉馅填到鲍菇夹里。 5.依次做好所有的鲍菇夹，然后码盘。 6.放蒸锅里，开锅后蒸12-15分钟。 7.蒸好后取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开。 8.放适量蚝油、少许盐和鸡精，搅匀。 9.用水淀粉勾芡。 10.把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。 10.手撕杏鲍菇 杏鲍菇、香葱、姜、蒜、小米椒、芝麻油、鲜酱油、米醋、白糖、盐 步骤 1. 杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火蒸8-10分钟，葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。 2.蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。 3.撕好的杏鲍菇摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料，拌匀就可以了 11.杏鲍菇黑椒牛肉粒
用料 牛排、杏鲍菇、红椒、洋葱、白葡萄酒、黑胡椒粉、蚝油、生抽、水淀粉、黄油、盐 步骤 1. 牛排切成方形牛肉粒，加入盐、蚝油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉，拌匀腌制半小时。 2. 杏鲍菇切成方形块，洋葱和红椒切成片备用。 3. 锅内放少量黄油，烧热后放入腌制好的牛肉粒，煎至表面变色，倒入白葡萄酒和黑胡椒，翻炒均匀后盛出。 4. 另起干净的锅，放油烧热后倒入洋葱，爆香， 倒入杏鲍菇，翻炒至表面变色，加入少许盐炒匀。 5. 连同汤汁一起将牛肉粒倒入锅里，和杏鲍菇一起翻炒均匀，放入红椒片，翻炒片刻后盛出装盘。 12.青椒炒杏鲍菇
食材准备： 青椒3个，杏鲍菇2个，蒜5个，生抽，老抽，鸡精，盐 步骤： 1、将青椒切成细条状或薄片。 2、把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好。）切条状较好入味。 3、将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末） 4、在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。） 5、待油热时，加入切好的大蒜炒出香味后，加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。 6、青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。 7、青椒和杏鲍菇都翻炒之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。 1.豆鼓鲮鱼生菜
食材：生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。 做法： 1.准备好材料，洗净生菜切段。 2.锅里加适量的油烧热。 3.然后加入蒜瓣爆香。 4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。 5.接着倒入备好的生菜段。 6.一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味。 7.最后翻炒均匀了就可以出锅了。 2.白灼生菜
食材：生菜2棵、红椒半个、黄椒半个、酱油1汤匙、橄榄油2汤匙、海盐1.5茶匙、绵白糖1茶匙、独蒜2头。 做法： 1.准备好原材料：生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐。 2.生菜淡盐水中泡10分钟后洗净，红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水。 3.水烧开后，放入1茶匙海盐，入生菜大火焯断生。 4.焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水，此时，小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色。 5.倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐，再倒少许水后小火煮开即可，煮调味料时将生菜摆放入盘中。 6.将调味料淋入生菜中即可。 3.生菜鱼片粥
食材：草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量。 做法： 1.草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味。给小宝贝吃的话，一定要保证没有鱼刺，片鱼片的时候就要检查清楚。 2.生菜洗净，切丝。 3.芹菜去叶，洗净切碎。 4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。 5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右。 6.最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可。 4.茄汁生菜包
食材：生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆（煮）1碗、玉米(鲜)1碗、香肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。 做法： 1.生菜根部切一刀，小心地一片片剥下来。 2.选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软，略微透明。 3.火腿肠切丁，小片生菜撕成碎片备用。 4.锅中热油，下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少许盐调味。 5.取一片焯过水的生菜叶，中间偏叶茎处放入炒好的馅料。 6.先从叶茎处向上折起，左右两边向内折。 7.最后从上面包下来往里塞严封口。 8.锅中加少许水，倒入番茄酱化开。 9.绞入粗粒黑胡椒现磨粉。 10.煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包好的生菜包上，即可。 5.蒜蓉炒生菜
食材：生菜、蒜、葱、肉片、虾米。 做法： 1.锅烧热，下适量的油热，爆香葱，蒜及虾米。 2.加入腌制过的肉片煸炒。 3.把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。 4.加入适量的调味料，即可上桌啦。 6.猪肝生菜粥
食材：米半碗、猪肝200克、生菜2棵、生姜一小块。 做法： 1.先煲好一锅白粥，放凉后连锅一起放进冰箱。 2.猪肝洗干净切薄片，用生油、姜片、生抽腌好放冰箱。 3.生菜洗干净，控干水分后用保鲜袋装好放进冰箱。 4.上面1、2、3都是在前一天晚上做好的。 5.早上起床以后，把白粥、猪肝、生菜拿出来。 6.白粥放电磁炉上煮开，放进猪肝、生菜煮5分钟。 7.调好味就可以开吃啦。 7.拌生菜
食材：生菜、蒜、酱油、陈醋、鸡精、食用盐、香麻油。 做法： 1.烧水，烫已经洗好的生菜。 2.拿一碗，放入蒜末、鸡精、几滴陈醋、酱油、香麻油，调匀。 3.将烫好的生菜放入调好酱料的碗中，搅拌均匀即可。 8.腐乳生菜
食材：生菜、红椒丝少许、白腐乳、盐、鲜酱油。 做法： 1、生菜焯水； 2、锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。 9.炝生菜
食材：生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。 做法： 1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。 2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。 3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。 10.蚝油生菜
食材：生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。 做法： 1.准备所需材料。 2.把生菜掰开，然后洗净。 3.蒜和干辣椒洗净剁碎。 4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。 5.锅内加入清水烧开。 6.把生菜放入锅内焯烫。 7.焯烫至熟后，捞起装盘。 8.重新起油锅，把油烧热。 9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。 10.再倒入调好蚝油。 11.把它煮沸。 12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。 |
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