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很多人会以为吃多点骨头汤牛奶补钙就可以的，其实里面存在着很多误区，补钙不一定非吃钙片喝牛奶不可。注重膳食平衡，合理安排膳食也能达到补钙的效果。紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，但是也不可忽略紫菜的补钙能力。
食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。
除了可以补钙，紫菜还是防癌的好东西，紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 最佳吃法：紫菜蛋花汤
做法： 1.准备原料 2.鸡蛋打散 3.炒锅倒油，炒香葱末、姜末 4.倒入适量水 5.放入虾皮 6.放入紫菜 7.放入生抽、盐调味儿 8.倒入水淀粉 9.煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌 |
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