|
杜锐美食 2021-08-19 20:11
01紫菜（264mg/100克） 紫菜是一种常见的海藻类海菜，一般干制成圆盘形的干紫菜，味道鲜美。紫菜含有丰富的粗蛋白，每百克不同品种的干紫菜达到25-50克，是一种高蛋白食材。紫菜中组成蛋白质的氨基酸种类丰富，特别是对儿童有诸多益处的牛磺酸含量丰富，对大脑及神经系统发育有重要作用。紫菜是一种高钙蔬菜，含量为264mg/100克，经常给家人食用大有裨益。紫菜最家常的食用方法就是炖煮成鲜汤，出锅前洒入蛋花，鲜味十足，制作方法特别简单。 02毛豆（197mg/100克） 对于很多喜欢吃烧烤的朋友，对毛豆特别有印象，也是很多人喜欢的一种小吃。各个烧烤摊会提前煮好几大锅毛豆，客人来到后，一般会先上一盘毛豆，让人们先吃着。距离黄豆成熟还有一阵日子，现在还能吃一段时间的毛豆。毛豆是一种高蛋白蔬菜，含有丰富的多种氨基酸；同时也是一种高钙蔬菜。 03红苋菜（178mg/100克） 在我国民间一直流传着“六月苋、赛鸡蛋，七月苋、金不换”的说法，这里的月份指农历。现在，正是农历七月，也到了苋菜金不换的季节。苋菜所含的维生素种类中，维生素C、胡萝卜素含量尤其丰富；同时，也是一种钙、铁含量丰富的食材。苋菜的食用方法较广泛，哪怕简单清炒都是清鲜的美味。 04菜心（156mg/100克） 一说起菜心，人们印象最深刻的名菜就是白灼菜心，这是一道著名的粤菜经典。把菜心简单白灼后浇淋味汁成菜，却能把这道菜的清鲜及味觉层次感发挥到淋漓尽致，也实属不易。菜心味道清香、淡雅怡人，主要含有丰富的膳食纤维素、多种维生素及微量元素，是一种价格实惠的家常高钙蔬菜。 05鲜裙带菜（150mg/100克） 裙带菜也是一种海洋蔬菜，外形有点类似于海带，但绝对与海带不是同一种食材。裙带菜除了丰富的多种氨基酸外，是维生素与微量元素宝库，种类丰富，含量也高。特别是钙、锌、碘这三种微量元素含量尤其丰富，对于家中老人、孩子有着重要的益处。裙带菜味道鲜美，简单凉拌都是绝佳的美味，也可以与豆腐炖成纯素版的鲜汤，是很多人喜欢喝的汤羹。 06黑木耳（113mg/100克） 黑木耳是一种菌类，一般以干木耳的形式出售，自古就是一种山珍。黑木耳是一种百搭配菜，很多菜品中都能见到黑木耳的身影，有时也独立担当大任，作为主料成菜。黑木耳又被称为“含铁冠军”，是一种铁离子含量特别丰富的食材；此外，也是一种高钙食材，特有的清肺作用，特别适合秋季食用。 07包菜（97mg/100克） 包菜是一种再家常不过的食材，大多数时候价格不超过一块钱，在农村大集上有时候一编织袋才十多元。就是这种再家常不过的食材，含钙量较高，与牛奶差不多。包菜也是一种膳食纤维素含量特别丰富的食材，对于缓解老年人的老便秘有积极的益处。包菜还是一种养胃、护胃食材，特别是一些胃不好的人们，要常吃包菜。 08秋葵（81mg/100克） 与包菜一样，秋葵也是一种养胃蔬菜，特有的黏液，让很多人望而却步。秋葵蛋白质、维生素、微量元素都特别丰富，特有的黏液是一种天然的胃保护剂，有胃部问题的人们可以适当多吃点秋葵。除了清炒，秋葵炒鸡蛋也是一道美味的家常菜。 09西兰花（67mg/100克） 现在西兰花的地位越来越高，成为了很多瘦身者、爱美女士的标配蔬菜。最常用的食用方法就是焯熟后，简单调味后直接食用，原汁原味的清鲜淡雅。对于哪种食材是维生素C含量最丰富的蔬菜，以前大多数人认为是辣椒，现在更多的人倾向于西兰花，这两种食材几乎是不分仲伯。 10菠菜（66mg/100克） 菠菜又被称为“营养模范生”，也是一种一年四季均可见到的家常食材。菠菜含有丰富的铁、钙、镁等微量元素，也是维生素、膳食纤维素含量尤其丰富的蔬菜。菠菜比较常见的烹饪方法就是清炒、凉拌、炝炒，有时候也搭配其他食材做成鲜味汤品，也是一种不错的选择。食用菠菜时要注意，菠菜含有一定量草酸，是影响钙离子吸收的主要因素，食用前要焯水去除大部分的草酸，再食用最好不过了。 10种高钙蔬菜，含钙可比牛奶，价格实惠的家常食材，秋季要多吃。朋友们还知道哪些含钙比较高的蔬菜吗？欢迎您在下方的留言区积极发言，分享给更多的朋友们！ |
|
|
