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补钙不能只盯着牛奶，太单一了！吃蔬菜也能补钙！牛奶每100克含钙量是105毫克，那么你知道有的蔬菜含钙量比牛奶还高吗？分享给大家8种比牛奶含钙量还高的蔬菜，这么多种蔬菜，孩子不爱吃这种，就做另外一种，孩子不爱吃炒的，那就包包子，包饺子，是不是总有一种爱吃？  一、荠菜：每100克含钙量是375毫克。推荐食谱：荠菜炒年糕 我对荠菜应该属于一见钟情。第一次吃是好多年前的春天。 做法： 1、荠菜清洗干净，去根去黄叶，焯水后挤掉水分，切成小颗粒备用； 2、里脊肉切丝加一点点料酒腌制一下备用（肉好不腌也可以），年糕切块备用； 3、起油锅，下肉丝翻炒，变色后加入荠菜稍微翻炒； 4、下年糕片，围一小碗水，加一勺盐，大火收汁，年糕变软即可 5、喜欢肉丝嫩一点，可以加点生抽、淀粉一起腌制，炒好的肉丝盛出来，最后一步再加进去吧啦几下。但我更喜欢肉香和荠菜香的融合，整个烹饪过程其实很快，损失不了多少嫩度。荠菜很鲜，加一点盐调味就够了～  二、芥菜：每100克含钙量是230毫克。推荐食谱：芥菜煎蛋海魚汤 材料：芥菜1棵，鸡蛋2个，海鱼4条 做法： 1，煎蛋至两面金黄，不用熟透 2，鱼煎至金黄，煎鱼时放姜片，芥菜洗净切段 3，锅中烧开水，加足够水，加入煎好的鱼和鸡蛋，大火烧10分钟，直至汤汁奶白，再加入芥菜，再煮10分钟，加少许盐调味即可。 这款汤非常鲜美，因为芥兰含有丰富的维生素，（平时炒会有一点点苦味，但做汤时完全没有）加上鱼含有丰富蛋白质，配合起来只有鲜甜，适合味口不佳、消化不良的人群  三、紫菜：每100克含钙量是264毫克。推荐食谱：紫菜酱豆腐 嫩豆腐是夏天的恩物，买上一盒，一半凉拌着吃，一半和贝壳之类滚个汤清清爽爽。 做法： 1、配料主要是酱油、紫菜、糖醋，还加了鲣鱼干提取物，算日式和风味道。 2、酱料里能看到碎碎的紫菜片，尝一口也是微微嫩的感觉，因为加了琼脂之类，整体酱汁增加了黏稠的质地。小朋友如果不好好吃饭，面条和粥里拌点紫菜酱也不错，还能补点钙。 3、冲过净水的豆腐沥干，淋上几勺紫菜酱，口味就很好了，想要味道重点，可以加点生抽，稀饭就着几口紫菜酱豆腐，就像早餐时打开了窗，刚刚好还有风。 4、因为紫菜酱有些和风滋味，而且豆腐比较凉，就着点散寒和胃的紫苏，性质更平衡些。  四、海带：每100克含钙量是241毫克。推荐食谱：海参黄瓜海带冷汤 这一道菜是夏天必吃的经典韩式家庭冷汤之一～清爽酸甜～ 适合夏天吃～ 食材：黄瓜1个，海参2个，洋葱1/3个，海带30克 酱汁配比: 水500毫升 酱油3勺，鱼露2勺，白糖4勺，白醋4勺，盐1/2勺，柠檬汁3勺，蒜末1勺，辣椒1个（可选）我喜欢酸甜辣的所以放了4勺白醋（苹果醋），白糖4勺。不喜欢太酸的可以少放醋。 做法： 1、海带冷水泡发，用清水冲洗干净后备用。（我是为了口感，没有用热水煮了） 2、海参热水泡8分钟左右后用清水冲洗后切成片儿备用。（我选了即食海参） 3、黄瓜和洋葱切成丝。 4、食材准备好了开始准备冷汤～ 碗里放入500毫升冷水，酱油3勺，鱼露2勺，白糖4勺，白醋4勺，盐1/2勺，柠檬汁3勺，蒜末1勺，辣椒一起搅拌后先尝一尝咸淡～ 然后放入海参，海带，黄瓜，洋葱就完成了～ 5、摆盘的时候盘里先放入冰块儿后上面放海参海带黄瓜冷汤～咸淡请根据自己的口味调整~  五、红苋菜：每100克含钙量是187毫克。推荐食谱：蒜片红苋菜 小时候叫它“红菜”，粉色的红苋菜，把汤汁舀到碗里，饭也变成粉红色。 哄孩子的一道好菜。 很多地方叫法都不一样，有的地方叫“红苋菜”，有的叫“汉菜”。 都是它，粉色的它。 这种菜是粗纤维， 煮来做汤，就没那么好吃了。 得炒，要放猪油，大火，才炒的软。 蒜片，也是提味的关键。 做法： 红苋菜洗干净，沥干， 蒜，洗干净，切片备用，热锅，下猪油，加入蒜片， 炒香后，倒入红苋菜，爆炒，快速出锅，好吃得很。  六、茴香：推荐食谱：茴香土豆 土豆和茴香结合意想不到的味美、清香、独特、关键还很费饭！ 食材：土豆2个｜茴香300克 做法：： 1、土豆蒸熟，必须芯也要软，茴香洗净切成1-2厘米的小段，蒸熟的土豆切成大颗粒状 2、热锅冷油，油热下花椒粒，蒜片爆香(我们家三岁小朋友不吃辣，所以我做的版本没有放干辣椒，适合不吃辣的朋友，正常我会爆香四五节掰碎的干辣椒，更好吃) 3、下土豆，翻炒两下马上下茴香翻炒均匀裹住土豆后开始调味：盐2勺、鸡粉一丢丢、生抽2勺，翻炒1分多钟即可出锅 4、茴香真的是一种很讨喜的蔬菜(对于爱吃它的人来说)煮汤、炒芋头、炒土豆都很惊艳，下次还可以做茴香鸡蛋。  七、小油菜：每100克含钙量是153毫克。推荐食谱：焖煎油菜 总是做香菇油菜，但是偶尔换个口味也很不错哟～今天做的是味噌酱版的焖煎油菜～也是超级好吃的哟！ 食材：油菜 3棵（大一些的）、姜 2片、大蒜2瓣（切碎）、葵花籽油适量（或其他食用油）、水60毫升（或适量）、花生碎少许 味噌酱汁：赤味噌酱1.5汤匙、酱油1茶匙、芝麻油1/2茶匙、味淋1茶匙、龙舌兰蜜 1-2汤匙（看个人口味，我觉得甜一点的好吃/可以用蜂蜜或糖代替）、柠檬汁 1-2茶匙、水1-2汤匙 做法： 1、将油菜洗净，对半切开，切掉多余的比较硬的根部。 2、将味噌酱汁所需调料在一个小碗中混合均匀，备用。 3、起锅，中小火，倒入适量的葵花籽油，油热后，下姜片炒出香味，接着放入油菜，菜心朝下，煎至金黄，翻面，撒入蒜末，再煎片刻。倒入适量的水，盖上锅盖，焖煎3分钟左右，直到油菜熟透。装盘后，淋上味噌酱汁，撒上花生碎即可～  八、毛豆：每100克含钙量是121毫克。推荐食谱：五香毛豆 煮毛豆有妙招，让毛豆颜色绿绿的，吃起来更爽口，超级简单。 食材:毛豆500克。 做法: 1、首先将毛豆放入清水中 ，反复搓洗，多洗几遍，捞出，将毛豆两头剪去，更容易入味。 2、煮半锅清水，水开放入毛豆，水沫过毛豆就可以，放人姜片，干辣椒，香叶，八角，桂皮，麻椒，粒，白糖，鸡精，盐，稍微咸一点。 3、大火煮十分钟，不要盖锅盖，转中小火再煮五分钟，，煮好之后就放锅中用汤汁浸泡，最少泡一个小时，让毛豆充分吸收人味，放入冰箱冷藏也可以，吃的时候捞出装盘，哇塞真的太香了，好吃的停不下来。 |
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