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花生基本上算是家家户户待客桌上的必备品，也是人们平时较为喜爱的零食或辅食。但大家可能不知的是，花生具有很好的降脂降压效果，同时还能有效地美容养颜抗衰老。  花生中富含维生素B3和烟酸，可以改善大脑功能，增强记忆力；同时，花生中含黄酮类化合物，可以改善大脑血液供给，因此花生也是健脑佳品。 此外，花生含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆，其蛋白质含量高达25％—30%，不含胆固醇和反式脂肪酸，富含植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，是乳、肉食物的优秀替代品，可以有效地降脂降压。  更为重要的是，花生中富含β-谷甾醇，可以有效抑制肿瘤细胞增殖。多吃花生的人，可以明显降低患结肠癌的风险。  推荐吃法 花生山药粥： 1.将山药去皮切成粒;花生仁去皮洗净;大米洗净;生姜去皮切成粒，葱切花。 2.取瓦煲1个，注入适A清水，烧开后加入大米、花生仁、生姜，煲约30分钟。 3.加入山药，调入盐，用小火再煲10分钟，撒上葱花即可。 此粥可甜、可咸，如果要喝甜粥，则不用加盐及生姜，改用白糖即可。
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