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如何腌制腊肉？想必许多伙伴们都不太了解腊肉该如何腌制，而今天东方女性网小编为大伙儿带来腊肉的腌制方法教程，特别适合在家中来完成。 腊肉疗程： 1，买的肉不需要清洗，但很容易滋生细菌。 2，炒盐； 3，用盐把肉擦干净。 4、肉的边上穿一个洞，把肉挂在线上晾干3小时左右； 5，把肉放在碗里，加入半碗酱油，两勺酱油； 6、加一匙白糖，约40克白酒； 7。腌制12小时后保持调味料和肉好。 8, 12小时后，肉挂在阴凉处晾干，12小时左右； 9, 12个小时后，肉是重播回调味罐，然后肉再用调味料。 10、八角肉、桂皮和花椒上滚肉断销； 11、准备好几粒维生素C，用一个滚动的针敲成粉末撒在肉上； 12、加入捣碎的大蒜和生姜，后抓匀腌12小时； 13, 12小时后，将肉悬挂在阴凉通风处，直到风干，最好在一周后开始进食。 对咸肉的腌制方法作了详细说明。 1，结合当地腊肉的优点，例如，有些地方只添加盐，没有其他调味品，有些地方不放胡椒等，我应该添加所有添加； 2、不能像酱油那样放熏肉，会变黑，不好看； 3，加入一些调味料，以减少亚硝酸盐：A，大蒜B，生姜C，维生素C。 4，味道很浓，调料那么多，我挂了一天，走到那棵飘香的树上； 这种腌肉腌制法是最好的口味。虽然它不象湖南那样熏制烟熏肉，但味道很好。它非常简单，适合在家里制作。 |
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