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肠粉本是广东的一种特色小吃，也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，它具有白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点备受人们喜爱。今日小编为大家分享一款新手在家也能自制的肠粉。
食材：肠粉专用粉 200g，瘦肉末 50g，水 500g，葱花 适量，鸡蛋 2个，油少许，酱汁根据喜爱自调 做法： 1、肠粉专用粉每100克加入250克水混合调成粉浆
2、取平底不锈钢蒸盘，在盘底刷少许油，倒入薄薄的一层粉浆，再撒上肉末，打散的鸡蛋液，葱花，也可放上两片生菜
3、蒸锅水开后，放入蒸盘隔水大火蒸1至2分钟
4、取出蒸盘，用刮刀卷起装碟
5、淋入自己喜欢的的酱汁即可食用
小提示：肠粉专用粉可到网络某宝上购买
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