材料：
猪蹄1只，牛膝根茎50克，花生（或黄豆）100克，生姜、五香叶适量，农夫山泉水1升，食盐少许。
做法：
（1）猪蹄斩件焯水；牛膝根茎、黄豆洗净。
（2）将猪蹄、牛膝根茎、花生（或黄豆）放入砂锅内，加入生姜、五香叶、食盐和农夫山泉水1升，大火烧开后，转中火焖煮1小时即可。
粉丝心得：
乡村人补腿脚的土方，世代流传于湖南湘南山区。我每年吃几次，走路腿脚有力！
专家点评：
牛膝性质平和，入肝肾两经，具有补肝肾、强筋骨、活血通经、引火（血）下行的功效，在临床上常用于治疗腰膝酸痛、下肢痿软、跌打损伤等不适。搭配猪蹄，以形补形，其胶原蛋白含量丰富，属于滋补品，用焖煮的烹调方式，香口美味。这个菜式对于肝肾亏虚所致腰腿无力的人群，是一个不错的选择。
小贴士：猪蹄较为滋腻，平素脾胃虚弱、胃口不佳人士不可多吃。
