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一般家里吃早餐，不外乎烧个粥，或者下个面，或者煮个馄饨饺子，除了这些一时之间还真想不出别的什么早餐。反而外面的早餐丰富多彩，各种鸡蛋饼、鸡蛋灌饼、煎饼馃子、杂粮煎饼。。。。不胜枚举，中国人的早餐文化真的是非常发达的，更有扬州、广州等地的早茶文化，真是将早餐做到了一个极致。 
不难发现，这些五花八门的早餐，似乎以面食居多，面粉、糯米粉，似乎就是这些早餐的原料了。在家做早餐，其实也可以试试加入面粉，不用太复杂的，最简单的早餐饼就是很不错的选择，面粉和各种蔬菜或者肉类混合成面糊，然后两面一煎就完成了，制作简单营养丰富，特别适合早餐食用。 
土豆丝、胡萝卜丝和韭菜断放入容器中，加少许盐和花椒粉 
加入面粉后，逐次少量加水，拌匀到图片状态。面粉不要加多，否则饼的口感很厚重。水要逐次加，不然太稀没法成饼 
筷子挑一块儿，稍压平，放在油锅上中小火煎，待一面凝固，微微发焦，翻面继续煎。 
双面金黄即可盛出，这样做出来的早餐饼，营养均衡，色泽金黄诱人，老人小孩都喜欢吃。 小贴士 1、如果是小孩子或者老人，可以把蔬菜切得碎一点，减少咀嚼，更适合。 2、蔬菜可以自由搭配，家里有什么及加什么吧
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