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1.烧热色拉油和猪油,再加葱白、姜蒜末、八角熬制葱白发黄稍变黑。
2.过滤掉配料再加少许十三香拌均匀,要的就是这个油!
3.猪肉选三分肥七分瘦的,剁成泥,加入适量的盐和鸡精,分多次加入姜汁同方向搅拌上劲。
4.开包,不要放太多肉,包好了可以冻冰箱,随吃随取。
5.高汤煮开,加入少许熬好的油、盐,小馄饨下开水滚三十秒,再放入高汤里,撒上葱花即可,皮薄、肉嫩、汤鲜的小馄饨出炉(*^_^*)
来自: 悟痴 > 《传统风味小吃》
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