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冬季是疾病高发的季节，近日佛山寒潮来袭，市民要注意保暖，尤其是中老年人要谨防心脑血管疾病的发生。在饮食方面不妨加个党参田七炖鸡，补养心气。 党参田七炖鸡 原料： 党参15克，田七10克，鸡肉100克。 制法： 先将田七研成细粉，备用。将党参切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，兑入田七粉，拌匀即成。 吃法： 佐餐，当菜食用，每日1剂或隔日1次，连续半个月以上。 功效： 补养心气，改善心肌缺血。 主治： 气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛，症见胸闷胸痛，痛有定处，心悸气短，苔薄白，舌质紫，脉细。 点评： 党参，可代替人参补心气，同样具有改善心肌供血供氧的药理作用。有学者证实，党参注射液对垂体后叶素引起的实验动物心肌缺血，具有一定的保护作用。 田七，又称三七，民间一贯有将田七当作滋补品的习惯。近代药理证实，本品能扩张冠状动脉，增加冠脉流量，并能对抗垂体后叶素所致急性心肌缺血，促进实验性梗死区心肌侧枝循环形成，改善心肌内循环，增加心脏输出量。 鸡肉为民间传统的食补佳品，与党参、田七配制成药膳，可更好地发挥补心气，活心血作用，对缺血性冠心病有良好的食补功效。 （摘自佛山市中医院治未病中心刘继洪等主编的《常见老年病食疗精选》） 微信号：健康佛山 |
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