牡蛎干（蚝豉）的做法——胡萝卜蚝豉排骨汤

今天我的淘宝店卖出一单蚝豉。顾客之前没有用蚝豉煮汤的经验，觉得心里惴惴的，总是有点担心顾客买回去以后不会处理。想起我们家也好久没有用蚝豉煲汤了，干脆今晚就做一个蚝豉排骨汤吧。自家有汤喝了，如果还能给顾客一点启发也不错呢！话说俺们家的蚝干放冰箱冷冻也有大半年了···也该抓紧时间处理一下啦~~~

说做就做，上图！

材料准备：

1.排骨一斤，14大洋！

2.蚝干一小把。我用的是大个些的蚝干，大约有12只左右。第一次尝试的朋友如果担心腥味重的话可以少加些蚝干，大约8只左右就可以了。先试探一下自己的口味嘛~~现在我店里的这批蚝干比我自家吃的个头稍小些~半斤售价是26.6元。

3.新鲜胡萝卜，一斤左右。

材料处理：

1.排骨斩件，洗净待用。

2.蚝干洗净，用冷水浸泡约3个小时，中途我还换了一次水。第一次尝试的朋友如果担心腥味的话建议适当延长浸泡的时间。

3.胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块。

煲汤：

锅内放适量清水，排骨冷水下锅。煮开后加入泡好的蚝干及处理过的胡萝卜。大火煮开，约10分后关小火慢炖，约50分左右。然后关火，加少许盐调味即可上桌。

上成品图：

汤清，味鲜。很不错的一款汤哦！

排骨：壮腰膝，补虚弱，壮筋骨。

蚝干：高蛋白，含多种优质氨基酸；含丰富的矿物质及牛磺酸；保肝利肝，补锌又补钙。

胡萝卜：护眼，抗癌，美肤。

营养又美味的一道汤，你也给心爱的人来上一碗吧

小贴士：

1.排骨可以选瘦一些的，太肥的话做出的汤会很油腻，影响口感。

2.第一次尝试的筒子如果怕蚝豉腥味重的话可以少放些，泡久些，煮汤的时间再稍短些。

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