鲜虾鱿鱼鸡蛋豆腐

By 喝可乐的牛仔    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋豆腐（某本豆腐） 6支
• 鲜虾仁 10只
• 青豆 适量
• 胡萝卜 适量
• 鱿鱼须 适量
• 香葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 鸡精
• 糖
• 料酒
• 淀粉

做法步骤

1、虾仁洗净，用盐，料酒稍加腌制后焯水备用。鱿鱼须切成丁焯水备用。青豆焯水备用。

2、将切好的鸡蛋豆腐沾少许干淀粉，入油锅炸至金黄色捞出备用。

3、热锅入油，下葱，姜末爆香后加入虾仁，鱿鱼，青豆翻炒。加少许清水，盐鸡精，糖调味后，勾入少许湿淀粉制成芡汁，倒在炸好的鸡蛋豆腐上即可。