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鱼香茄子
原料:茄子，辣椒2 1，红1，橄榄油适量，盐，胡椒粉，适量酱油、四川全球10g 15g、10g，10g、料酒、醋、葱、姜、糖20g 10g 10g，大蒜2瓣，湿淀粉10g 实践: 1)原料和调味料的制备 2)茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份3)青、红椒切丁 4)在锅中放入橄榄油，炒茄子后取出。 5)锅内放油、葱、蒜、姜炒，再加入切碎的腌胡椒炒味。 6)放茄子 7)用蒜汁搅拌均匀。 8)炒茄子Ruwei，放入青、红椒、丁，搅匀后锅 二、鱼香茄子配辣椒
原料:茄子，猪肉500g长150g、2汤匙橄榄油，切碎的辣椒，1汤匙姜泡适量，葱、蒜、酒适量，酱油，醋，糖的量、量量、适量鸡精 实践: 1)准备材料，切碎的洋葱和大蒜。 2)在斜刀的两边切茄子，但不要切断。切两边的筷子不容易，切不容易。 3)不粘锅加热，倒入少量橄榄油，加茄子盖盖，小煎;侧软后继续煎至软罐头。 4)在炒茄子和其他火上坐在锅中，加入适量的橄榄油镬，炒大蒜和洋葱部分。 5)在肉馅中煸炒，用少许酒煮，用醋煸炒。 6)待分配到一面后变色的肉馅，放入鱼和泡姜炒香。 7)切碎的肉和胡椒粉混合搅拌，加入少许糖调味，少许酱油颜色，加入鸡肉和1碗水，煮一会儿。 8)将7份材料倒入炸茄子的锅中，用小火盖上10分钟。 9)用同样的方法对待汤(适当的加盐)，最后洒剩下的洋葱。 三，Pan Long Eggplant
食材:茄子500g、肉末100g、橄榄油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、泡椒适量、料酒适量、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、郫县豆瓣适量、辣豆豉适量 实践: 1)准备材料:腌料(料酒一汤匙半，五香粉两茶匙生姜适量，一勺酱油，蚝油半汤匙) (2)一勺半碗果汁酱油、3大汤匙橄榄油、3汤匙酱油2/3、2/3汤匙蚝油、半汤匙糖、一大汤匙郫县豆、麻辣酒豆豉2/3汤匙、匙半)。 3)茄子斜厚膜，不要割断(筷子下面的垫) 4)锅中烧开水，水沸后将茄子上蒸锅蒸软取出备用(不超过八分钟) 5)油，把锅放在肉末下，搅拌肉汁和少许肥肉。 6)将肉、葱、姜、蒜、胡椒等调料放在一边，煸炒肉末均匀搅拌。 7)将碗汁倒入肉末，继续炒火。 8)入水，在水的茄子，茄子可以涨一半(想汤拌饭可以让肉末茄子水没烧开)，转小火盖上锅盖煮火酱，几分钟后，撒上葱花和胡椒吃之前点缀 烤茄子，腌肉四
配料:300g、200g、肉末、长茄子腌洋葱，生姜适量50g、3G、盐3g、孜然、酱油、酒、橄榄油适量，鸡2G的量 实践: 1)茄子被从中间扔掉，刀在表面被切割。 2)用少量橄榄油加热煎锅，在茄子的表面加入盐和孜然粒，煎至底部软化。 3)茄子翻炒。 4)烤到茄子黄色的表面，当茄子已经成熟时，放入盘子里。 5)放入锅中炒洋葱姜。 6)放入肉馅，翻炒至颜色变化。 7)加入泡菜煸炒。 8)加入酱油，炒料酒，糖均匀加入鸡调味料。 9)把一个好的煎肉烤好的茄子倒进去好了。 五。风味茄子
原料:长茄子300g，适量橄榄油、适量盐、适量胡椒粉、适量淀粉、适量白糖、适量干辣椒、适量姜、适量蒜 实践: 1)青椒洗净切片、蒜片、姜片。 2)洗长茄子，切滚刀块，用干淀粉包起来。 3)锅内油，7时放入热，炸茄子炒黄，捞出油。 4)锅内烧热油，加入花椒、生姜、红辣椒炒香。 5)加入一汤匙糖，油炸成油汁。 6)放入对照网油茄子、茄子油糖浆均匀。 7)倒入蒜片和青椒。 8)洒少许盐，轻轻搅拌至全熟。 六。蒸茄子
原料:茄子紫皮300g，小米椒20g，6g，6g，葱姜蒜，酱油，糖，6g 50ml 5g，橄榄油15ML适量，醋 实践: 1)准备所有的原料，茄子。 2)把茄子切成佛教徒的手。 3)在沸水中蒸约10分钟。 4)同时蒸茄子葱姜蒜切末，小米辣切圈。 5)将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。 6)把清蒸茄子放入盘中，倒入酱汁中。 7)把葱姜蒜和小米辣圈。 8)将适量的橄榄油放在火上加热，倒入葱姜蒜、辣椒圈即可。 现代人做菜越来越注重营养与健康，因而更青睐食用橄榄油，橄榄油选的好不好，对一道菜美味与否起着至关重要的作用，橄榄油按其等级由高至低可分为特级原生橄榄油(或特级初榨橄榄油)、原生橄榄油(或初榨橄榄油)、普通原生橄榄油(或普通初榨橄榄油)、油橄榄果渣油等。格丽斯橄榄油是最高级别、质量最高的特级初榨橄榄油，从西班牙原装进口，是纯天然产品。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度≤0.3%，烟点低，绿色、健康，长期食用对高血压、高血脂、心脑血管疾病有极好的预防和治疗作用，身边的朋友都在用，一直保持很好的口碑。 七，茄子豆
配料:绿豆、茄子、橄榄油、250g 250g，35ml，蚝油量4大蒜，红辣椒，酱油4 15ml 实践: 1)准备原料。 2)茄子洗净切成长条(约指粗细)，豆角洗去老筋切至长大段读8厘米，红辣椒切小段，蒜片。 3)将油倒入锅中，将油烧至7炒茄子。 4)炸软，去油。 5)在豆下煎油锅。 6)油炸至皮肤皱纹，将豆角彻底炸熟(生豆不能食用)后捞出控油。 7)在锅里放少许油，加入蒜片和红辣椒来爆香。 8)放入茄子和豆角炒熟。 9)倒入酱油、蚝油、盐，炒少许水。 10)火炸均匀，汤汁变稠。 八，炸茄子
原料:茄子2个，肉馅120g，鸡蛋1个，橄榄油、适量的盐，对面粉、适量的淀粉，对姜，对辣椒，料酒适量，蚝油适量，泰式辣椒酱。 实践: 1)在肉馅中加入一些调料，如姜、盐、胡椒、米酒和蚝油。 2)沿着搅拌的方向搅拌几分钟，腌渍; 3)把茄子切成片，其中两个不可剪掉。 4)用中层面粉切两片茄子; 5)把肉馅填进去。 6)淀粉和面粉与1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐。 7)把水加入一个薄而适中的面糊里，在上面加上几滴橄榄油。 8)燃烧电源烤盘。刷橄榄油底壳; 9)准备将茄子翻成面糊，面糊将茄子裹好; 10)将面糊裹在茄子的电烤盘里; 11)茄子煎至两面金黄; 12)再次放在盘子上，在茄子表面涂上一层辣椒酱。 九，茄子和猪肉
配料:茄子1个，猪肉50g、橄榄油、适量盐、酱油、大蒜、青葱30g 3 20ml，30ml，料酒，酱油，适量白糖、玉米淀粉、蒋世梁2g 实践: 1)洗茄子、猪肉糜。 2)用一点盐切茄子，腌一会儿。 3)葱、姜、蒜剁碎。 4)肉、酒、糖、酱油拌匀。 5)用油烧热炒锅，倒入茄子炒熟。 6)炒茄子软化。 7)在酱汁中加入少许油，炒豆瓣酱的香味。 8)加入葱、姜、蒜炒香。 9)加入肉末煸炒。 10)用酒炒酒。 11)加入茄子，继续炒。 12)加入酱油、白糖。 13)少许盐继续炒。 14)浸泡在水较少的淀粉中。 15)将茄子炒匀，大火烧开后，盛起盘子，再撒上葱。 |
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