|
在这个新时代，人们的饮食讲究绿色、安全，因此人们的关念随着社会的发展不断的发展，绿色经营和安全经营已经成为餐饮服务的重要内容。绿色经营即就餐时讲究环保、节约、安全。要树立餐饮店铺的品牌，提升店铺的信誉度就要从绿色经营、安全经营做起。 1、服务员合理的建议消费和服务水平。这个不仅避免浪费在制作菜品时的原材料，还可以减少餐饮的运营成本，当顾客在正常的使用量操过时温馨的提示，这样会让顾客更加亲近，也树立一种节约的意识，让顾客更加愉快的消费。正确的引导消费者适度点菜，服务员应当正确引导消费者点菜，建议消费者按食量点菜，帮助消费者控制点餐道数和规格，以降低消费点多菜而吃不完造成浪费的几率，同时这样做也能减少垃圾生成量，既环保又让消费者满意。因为餐厅服务员的一举一动影响到消费者的心理活动和消费次数，所以服务水平很重要。  2、宣传力度，一家刚开的餐厅需要一定的宣传，不过宣传有很多种，就算餐厅选址不好，宣传到位再加上好的口碑，就不怕没人来消费了，比如广告宣传、媒体宣传，也可以搞活动宣传，比如做一些优惠活动，看看那些手段能见效又能节约成本费用，达到最大的效果。  3、就餐环境卫生干净消费者选择在餐饮店就餐，就直奔两个目的，一是解决温饱问题，二是满足味蕾对美食的需求。因此，餐饮店的工作台、墙面、顶面、地面、桌面都必须保持整洁美观。这是餐饮店环境、服务气氛的基本要求，是消费者的第一视觉印象。除此之外，店员个人外表也必须做到干净整洁，同时仪表与举止言行要端庄、得体和大方，初次之外，餐厅的店面设计也很重要，一家好的餐厅的规划和设计能第一时间吸引消费者的眼球，餐厅的摆设能做到显眼，给消费者一种温馨的感觉。  4、餐厅的管理也非常重要的。一个餐厅的决策者对一个餐厅的管理，规章制度的制定起了关键的作用。他决定员工的心态，从而影响到他们的行动。而员工的行为举止也会影响到消费者。 
|
|
|
